soupes

Me voici de retour après une très longue absence, qui fut nécessaire et bénéfique….Je ne vais pas m’étendre sur le sujet.

Pour cette première recette de l’année j’ai choisi ma participation à un des deux thèmes, à savoir les soupes, du groupe Facebook que je gère "tests de recette entre blogueurs".

J’ai fait mon choix sur le blog de Emmanuelle, celle-ci vous propose une version Cookeo pour ma part il s’agira d’une version I-Cook'in.

Mon avis : une soupe originale, composée de légumes (endives et buttenut) que je n’ai pas l’habitude de cuisiner en soupe et que j’ai beaucoup appréciée.

À refaire…

Pour 4 personnes

• 1 courge butternut
• 1 navet
• 5 endives jeunes pousses
• 1 branche de céleri
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 600 ml d’eau
• sel, poivre

Éplucher le navet et le couper en morceaux.

Couper les endives en morceaux (j’opte pour des jeunes endives donc inutile d’enlever le cœur, à défaut il faudra le retirer).

Éplucher la courge, la couper en deux, retirer les graines et la couper en morceaux.

Couper la branche de céleri en tronçons.

Mettre tous les légumes dans le bol du I-Cook'in.

Rajouter l’eau, le cube de bouillon de volaille, saler, poivrer et programmer 20 min, 120° , vit 2.

À la fin de cuisson rajouter la crème et mixer à l’aide de la touche turbo 2 à 3 fois selon la consistance souhaitée.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Envie d'une bonne petite soupe pour ce soir et ça sera un velouté de courgettes, confection au I-Cook'in. Pas de panique si vous ne l'avez pas, à la casserole c'est tout à fait faisable également.

Pour 4 pers / 3 spl ou  3 pp par pers

• 500 gr de courgettes
• 1/2 oignon émincé
• 50 gr de beurre à 41 % de mg
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400 ml d'eau

Couper les courgettes en dés.

Mettre le beurre  dans le bol du I-Cook'in et le faire fondre 2 min, 90°, vit3.

Rajouter l'oignon et régler 2 min, 100°, vit 3.

Puis rajouter les courgettes et régler 3 min, 100°, vit3.

Enfin rajouter le bouillon cube et l'eau et programmer 15 min, 110°, vit 3.

A la sonnerie rajouter la crème et appuyer sur turbo entre 5 et 10 fois en fonction de la consistance souhaitée.

Y'a plus qu'à servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueurs du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour l’anniversaire de Sofia du blog So-Cuizine je suis allée faire un tour sur son blog et je suis tombée sur cette recette de soupe qui m’a attirée.

Sofia propose une version cook-Expert, la mienne sera une version I-Cook'in.

N’ayant plus de pommes de terre, j’ai remplacé l’unique pomme de terre de la recette par une carotte supplémentaire et j’ai remplacé la crème liquide par de la crème semi-épaisse.

Cette soupe est délicieuse, le cumin la parfume agréablement, c’est un véritable délice.

Pour 4 pers /  4  spl ou 4 pp par pers

• 1/2 oignon
• 3 carottes
• 1 gousse d’ail
• 160 gr de lentilles corail
• 1 l d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cc de concentré de tomate
• 1 cs de cumin
• 1/2 cc de curcuma
• 1 cc d’huile d’olive
• 200 ml de crème semi-épaisse
• sel, poivre

Éplucher l’oignon et l’ail les mettre dans le bol et mixer une fois par la touche turbo.

Rajouter l’huile et faire rissoler 1 min à 90°.

Éplucher les carottes, les couper en gros cubes et les rajouter dans le bol.

Ajouter les lentilles corail, le concentré de tomate, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.

Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon de volaille.

Programmer 20 min, vit 2, 120°.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer 2 ou 3 fois par la touche turbo.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui je fais remonter cette recette qui date du début du blog car depuis 2014 il y a certains aliments que je ne consomme plus comme la vache qui rit et le kub'or. Et comme cette soupe est délicieuse je l'ai modifiée et je vous propose cette nouvelle version.

Pour 4 pers / 2 spl ou 2 pp par pers

• 1 courgette
• 4 carottes
• 200 gr de pommes de terre
• 1 cube aux herbes (bio)
• 700 ml d'eau
• 1 cc curry
• 30 gr de fromage frais (Madame Loik)

​

Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du I-Cook'in.

Couper les courgettes également en morceaux et les rajouter dans le bol.

Rajouter l'eau, le curry, le cube aux herbes et programmer 15 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

 Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Il est temps pour moi de vous montrer la recette que j’ai  choisie pour le  premier thème du groupe "tests de recettes entre blogueurs". Ce thème c’est les soupes, veloutés, bouillons…. Un thème bien de saison n’est-ce-pas ?

J’ai opté pour ce velouté trouvé sur le blog de Valérie, la popotte du clocher.

J’ai déjà beaucoup de recettes de soupes sur le blog alors j’ai voulu quelque chose que je n’avais pas encore posté ni même mangé et j’ai été tenté par cette recette.

J’avoue qu’au départ j’étais un peu sceptique, et je me suis bien trompée car cette soupe est une belle surprise.

J’ai juste retiré la crème à la recette, avec le lait déjà inclus je me suis dit que ce n’était pas nécessaire et elle n’a pas vraiment manqué.

Merci pour ce délicieux velouté que nous avons vraiment apprécié

Pour 4 pers / 7 spl ou 6 pp par pers

• 500 gr d'endives
• 2 blancs de poireaux
• 200 gr de pommes de terre
• 1 l de lait ½ écrémé
• 15 gr de beurre à 41% de mg
• 1 cc de sucre semoule
• sel, poivre
• ciboulette 

Laver les endives, couper les en 2 et retirer le cœur, couper les en tronçons.

Laver et émincer le poireau.

Éplucher les  pommes de terre et couper les en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans un faitout.

Rajouter les endives et les poireaux et saupoudrer le tout de sucre. Mélanger ​​​​​et faire revenir  5 min sur feu doux.

Pendant ce temps mettre le lait dans une casserole et porter le à ébullition.

Lorsque le lait est bouillant verser le dans le faitout.

Ajouter les morceaux de  pommes de terre, saler poivrer et laisse cuire 25 minutes sur feu doux, à couvert.

Au bout de ce temps, mixer la soupe et répartir dans des assiettes creuses.

Parsemer de ciboulette ciselée. Et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi de l’anniversaire des blogueurs du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Je souhaite donc un joyeux anniversaire à Aude puisque c’est sur son blog que j’ai sélectionné ma recette.

Je recherchais une recette de soupe pour un soir de la semaine lorsque je suis tombée sur ce velouté poireaux / pommes de terre lors de mes recherches sur son blog.

Je vous propose  pour ma part une recette à faire au Cookeo.

Verdict : un velouté rapide à faire et délicieux. Merci Aude pour cette recette que je pense faire souvent.

Pour 4 pers/ 1  spl ou  1 pp par pers

• 3 blancs de poireaux
• 150 gr de pomme de terre
• 1 oignon doux
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre

Laver et émincer les blancs de poireaux.

Émincer l’oignon.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Mettre le tout dans la cuve.

Verser l’eau.

Émietter le bouillon cube, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 8 minutes.

A la fin de la cuisson, mixer, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Avec cette recette je participe aux tests de recettes entre blogueurs du mois d’octobre ayant pour thème "Halloween en cuisine".

J’avais envie d’une soupe au potimarron et lors de ma recherche sur les blogs participants je suis tombée sur cette recette sur le blog d'Emmanuelle et j'ai de suite eu envie de la tester.

Cette soupe est une soupe repas comme j’aime appeler ces recettes comportant autre chose que des légumes. Dans cette version c’est du blanc de poulet qui a été rajouté.

C’est franchement un régal, j’ai vraiment beaucoup aimé et comme il me reste la moitié du potimarron je pense la refaire très vite.

Je n’ai pas changé grand-chose à la recette originale. J’ai augmenté la quantité de poulet, remplacé le yaourt grec par de la crème, diminué la quantité d’huile et retiré le jus de citron (ah si quand même finalement lol).

J'ai effectué cette soupe au Cookeo.

Merci Emmanuelle pour cette super idée.

Pour 4 pers/ 2 spl ou 9 pp par pers

• 250 gr de potimarron
• 300 gr de blancs de poulet
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 cc de curry
• 180 gr de lentilles corail
• 1 litre d’eau
• 1 bouillon cube de légumes
• sel, poivre
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• paprika

Commencer pas couper le potimarron en 2. Retirer les graines du centre, et éplucher le.

Couper ensuite des tranches qui vous couperez en petits dés. En réserver 250 gr.

Vous pouvez congeler le restant pour une autre utilisation.

Couper le poulet en petits morceaux.

Mettre l’huile dans la cuve du Cookeo et la faire chauffer en mode dorer.

Faire revenir le poulet avec l’échalote émincée puis incorporer le potimarron.

Rajouter la gousse d’ail pressée et le curry.

Stopper le mode dorer.

Ajouter ensuite les lentilles, et le bouillon cube émietté. Saler, poivrer.

Verser l’eau et lancer une cuisson rapide (sous pression) pour 10 minutes.

Au moment de servir rajouter une cs de crème dans chaque assiette et saupoudrer de paprika.

Régalez-vous…

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Je propose cette recette à Gut dans le cadre des recettes réalisées avec des légumes de saison du site cuisinons de saison

Les températures ont bien diminué, alors rien de tel qu’un petit bouillon pour se réchauffer...

Lorsque j’ai vu ce bouillon aux tortellini sur le blog délices de Mimm   j’ai de suite su que j’allais le tester.

J’ai opté pour des pâtes farcies à la ricotta / épinards mais vous pouvez choisir toutes les farces que vous désirez.

Le bouillon aux légumes est très bon, et ces pâtes apportent un petit plus que nous avons beaucoup apprécié.

Voici ma version pour laquelle je vous ai calculé les points ww, bien que la recette ne soit pas particulièrement light. Dans tous les cas c’est super bon.

Pour 4 pers / 10 spl  ou 11 pp par pers

• 350 gr de tortellini ricotta / épinards
• 3 belles carottes
• 1 blanc de poireaux
• 200 gr de petits pois surgelés
• 1 échalote
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 70 gr de concentré de tomate
• sel, poivre
• parmesan (facultatif)

Éplucher les carottes.

Couper les carottes et le poireau en rondelles.

Dans un gros fait-tout faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter ensuite le concentré de tomate et les légumes.

Mélanger le tout.

Rajouter de l’eau.

Les légumes doivent être entièrement recouverts et il faut prévoir de la place dans le bouillon pour les tortellini donc je vous conseille de mettre de l’eau 2 à 3 cm au-dessus des légumes.

Faire cuire 20 à 25 minutes, les carottes doivent être cuites.

Incorporer ensuite les petits pois et les tortellini et faire cuire à nouveau le temps indiqué sur l’emballage de vos pâtes.

Servir immédiatement.

Pour encore plus de saveurs pour pouvez rajouter du parmesan dans votre assiette.

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Il est encore temps de vous présenter une bonne soupe. Les températures ont franchement remontées mais malgré cela on aime encore se réchauffer avec un bon bol de soupe.

Je me suis inspirée d’une recette thermomix trouvée sur le blog Papilles on/off.

Pour 4 pers /   4 spl ou 4 pp par pers

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• 500 gr de champignons de Paris
• 140 gr de boursin ail et fines herbes
• 1 échalote
• 400 ml d'eau
• 1 bâtonnet kub'or soit 2 cubes
• 1 cc d'huile d'olive
• sel, poivre

Mettre l'échalote dans le bol du I-Cook'in et émincer 10 s, vit 6.

Racler les parois avec la spatule, rajouter l'huile et programmer 2 min, 50°, vit S (vit 1 pour le Cook'in).

Ajouter les champignons émincés, le kub'or et l'eau.

Saler et poivrer légèrement et programmer 20 min, 120°, Vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter le boursin et mixer par la touche turbo 3 à 4 fois en fonction de la consistance souhaitée.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur