soupes

La recette du jour sera cette délicieuse soupe  qui contrairement aux potages moulinés comporte des légumes en morceaux. Elle est composée également de pâtes et d'haricots blancs.

Une soupe que je vous recommande car elle est rassasiante.

Il existe déjà un minestrone sur le blog et une cuisson à la cocotte, recette ici 

Pour 4 personnes / 4 points par pers

• 4 carottes
• 1 courgette
• 1 branche de céléri
• 1 boite de 400 gr d’haricots blancs
• 1 boite de 400 gr de pulpe de tomates
• bouquet garni
• origan
• ail
• sel, poivre
• 1 litre d’eau
• 100 gr de petites pâtes
• 25 gr de copeaux de parmesan

Laver les carottes, les éplucher et les couper en fines rondelles. Laver la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons. Laver la branche de céleri  et la couper en rondelles.

Mettre le tout dans la cuve du Cookeo. Ajouter les haricots blancs, la pulpe de tomates, la gousse d’ail écrasée, le bouquet garni, l’origan, le sel et le poivre, verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Au bout de ce temps ouvrir le cookeo, rajouter les pâtes et lancer une nouvelle cuisson rapide pour 5 minutes. Retirer le bouquet garni.

Répartir la soupe bien chaude dans vos assiettes creuses et parsemer de copeaux de parmesan

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel je devais réaliser une recette piochée  sur le blog de Michèle et c'est sur cette crème d'endives que je me suis penchée. 

J'ai réalisé cette soupe et pour qu'elle colle un peu plus au programme ww, j'ai remplacé les lardons par des allumettes de bacon.

Je vous propose pour ma part une recette pour 4 personnes.

J'aime beaucoup la soupe aux endives, et encore plus ces soupes repas comme j'aime les appeler, vous en trouverez d'ailleurs une autre ici 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 1 échalote
• 1 kg d' endives
• 1 boule de mozzarella soit 125 gr
• 75 gr d'allumettes de bacon
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• persil 
• 1 cc d'huile d’olive
• sel, poivre

Éplucher et émincer l'échalote.
Laver les endives , retirer le cône à la base et les émincer.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile et  faire suer l'échalote, saler.
Ajouter les endives et mélanger, laisser dorer pendant 3 minutes tout en remuant.

Ajouter l'eau et le  bouillon cube émietté, saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.

Ajouter la crème et faire chauffer  pendant quelques minutes à feu moyen.

Mixer puis rajouter les allumettes de bacon. Faire chauffer 1 à 2 minutes.

Couper la mozzarella en tranches.
Répartir le potage dans des bols ou assiettes creuses et y disposer des tranches de mozzarella

Parsemer de persil  (j'ai oublié de le mettre) et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle soupe pour aujourd’hui dans laquelle sera associée la patate douce au lait de coco  et au curry.

Un mariage bien sympathique.

Avec cette recette je valide ma participation au défi un jour - un livre... de Sandrine, du blog Ma Bulle aux Délices, pour lequel nous devons réaliser une recette d’un de nos livres ou revues de cuisine.

Cette recette est issue du livre recettes légères, les meilleures recettes, paru aux éditions LAROUSSE.

Je vous propose pour ma part une version I-Cook’in mais vous pouvez évidemment la faire à la casserole.

Pour 4 personnes / 6 points par pers

• 700 gr de patates douces
• 1/2 oignon
• 1 cs d’huile de tournesol
• 1 cc de curry
• 800 ml d’eau
• 1 cube bouillon de légumes
• 4 cs de lait de coco
• Sel, poivre

Éplucher l’oignon, le hacher.

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.

Mettre l’huile dans le bol du robot, ajouter l’oignon et faire rissoler, 1 min à 90°. Ajouter les patetes douces, le curry, le bouillon cube émietté et l’eau et programmer 20 min, 120°, Vit2.

En fin de cuisson ajouter le lait de coco, saler, poivrer et mixer à l’aide de la touche turbo.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle soupe ainsi qu'une recette à réaliser au I-Cook'in.

Un velouté aux légumes d'été, dans lequel seront rajoutés quelques vermicelles ainsi que pour la gourmandise un peu de crème fraîche.

Une soupe que j'ai beaucoup aimée.

Pour 4 pers / 2 pp par pers (sans la crème)

• 1 courgette
• 1 poivron rouge.
• 4 tomates bien mûres
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 50 gr de vermicelles
• 1 cs d'huile d'olive
• sel et poivre
• persil, basilic
• 500 ml d'eau

Laver la courgette et la couper en cubes. Laver le poivron, retirer les graines,  puis le couper en petits morceaux. Couper les tomates en morceaux. Peler et émincer l'ail et l'oignon.

Mettre l'huile dans le bol du I-Cook'in, ajouter l'ail, l'oignon et tous les légumes et faire rissoler 1 min à 90°.

Ajouter l'eau , saler , poivrer et programmer 15 min, 120°, Vit2. En fin de cuisson mixer par la touche turbo.

Ajouter alors les vermicelles et programmer 5 min, 120°, Vit 2.

Verser dans un saladier et parsemer de persil et de basilic ciselés.

Mélanger avant de servir. Disposer de la crème au centre de l'assiette (facultatif) et déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une soupe pour aujourd’hui avec un velouté d’endives et bien sûr une recette réalisée grâce à mon assistant culinaire I-Cook’in, c’est tellement plus pratique et plus rapide.

Ce velouté d’endives est très facile à réaliser et c’est une façon originale de cuisiner les endives.

Je me suis inspirée d’une recette issue de mon magazine mon robot et moi (partenariat) qui propose une version pour l’apéritif, je vous propose pour ma part une soupe pour un repas.

Pour 3 personnes / 4 points par pers

• 12 jeunes pousses d’endives
• 2 échalotes
• 1 litre d’eau
• 2 tablettes de bouillon de légumes
• 200 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 75 gr de râpé de jambon blanc fumé
• persil
• sel, poivre

Laver les endives et les émincer finement. Éplucher et émincer les échalotes.

Mettre l’huile dans le bol, ajouter les échalotes et les endives et programmer 3 min, 90 ° en mode rissoler ( ou vit 1).

Verser l’eau, les bouillons cubes émiettés, saler poivrer et programmer 15 min, 120°, Vit 2 .

A l’issue de la cuisson égoutter les endives, les remettre dans le bol avec le lait, et la crème et programmer 30 s, Vit 8 puis une pulsion turbo.

Verser le velouté dans vos bols puis répartir le râpé de jambon sur le dessus, ajouter du persil et servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd’hui pour une petite soupe, une recette facile à réaliser à base  de lentilles et de  carottes pour un repas savoureux et équilibré et une assiette à la jolie couleur orange.

Je l'ai réalisée dans mon assistant culinaire I-cook'in mais vous pourrez très bien la faire dans un autre robot ou à la casserole.

Pour 4 personnes /  3 Persopoints par pers

• 600 gr de carottes
• 140 gr de lentilles corail
• 2 cc de cumin
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 l d’eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 150 ml de lait 1/2 écrémé
• 4 cs de crème à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Eplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles.

Mettre l’huile dans le bol du I-Cook’in, ajouter les carottes, les lentilles et faire revenir 1 min, 90,mode rissoler ou vit 1.Verser l’eau et le lait, émietter les bouillons cubes et lancer une cuisson pour 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson mixer à l’aide de la touche turbo.

Répartir dans des bols et mettre une cuillère à soupe de crème dans chaque bol et ajouter du persil ciselé avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Viviane du blog quoiqu’on mange qui fêtait son anniversaire que je suis allée chercher cette recette.

Soupe qu’elle-même avait trouvée sur le blog de Nathalie une cuisine pour voozenoo.

Je vous propose de mon côté une recette au I-Cook’in pour cette soupe très sympa, l’ajout de pois chiches est très intéressant.

C’est sans doute la dernière recette de soupe de la saison, j’espère pouvoir passer aux salades très prochainement.

Pour 4 pers /  2 Persopoints + 1

• 1 cs d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 500 gr de carottes
• une petite boite de tomates concassées soit 400 gr
• 800  ml d’eau
• 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
• sel, poivre
• cumin
•  

Éplucher, laver, et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper l’oignon en morceaux.

Mettre l’huile d’olive  dans le bol, ajouter l’oignon et les carottes et programmer 1 min, 90° en mode rissoler.

Ajouter ensuite les tomates, le cumin et l’eau. Saler, poivrer  et programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par l’intermédiaire de la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide puis les mettre dans le bol, programmer 2 min, 100°, Vit 2. Attention les pois chiches ne doivent pas être mixés.

Servir de suite

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "le chorizo" et c’est chez une modératrice du groupe, qui me donne un sacré coup de main que j’ai trouvé cette recette . J’ai nommé Sara qui est à la créatrice de la page Facebook "les gourmandises de Sara".

J’ai choisi cette soupe pour son originalité et c’est ce que j’aime appeler une soupe repas.

Maintenant je vous l’accorde ce n’est pas la plus légère des soupes qui soit. Elle reste cependant très bonne et une fois dans temps en temps pourquoi pas, alors je vous conseille de l’essayer à l’occasion si vous aimez le chorizo.

J’ai opté pour du chorizo doux mais la recette initiale comporte du chorizo fort, à vous de voir vers lequel va votre préférence

Pour 4 pers / 5 Persopoints par pers

• 1 petite boîte de pois chiche de 400 gr soit 265 gr égoutté
• 1 cc d’huile d’olive
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 450 gr de  pommes de terre soit 4 pièces de taille moyenne
• 1/2 chorizo doux soit 110 gr
• 1 cs de concentré de tomates
• 1 cube  de bouillon de légumes
•  Sel,  poivre
• Persil
• 1 litre d’eau

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Egoutter  les pois chiches et les rincer sous l’eau froide, réserver.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes (pas trop gros).

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min. Ajouter  ensuite le chorizo, le concentré de tomates, les pommes de terre, les pois chiches, le sel et poivre. Mélanger et laisser revenir pendant 1 min tout en remuant.

Verser l’eau, ajouter le bouillon cube émietté et laisser cuire 25 minutes à découvert et sur feu moyen.

Pour finir parsemer de persil et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui je partage avec vous un velouté que j’ai réalisé pour le défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui était une battle qui opposait le chou fleur au brocoli.

Et cette fois ci c’est chez Viviane du blog "quoi qu’on mange" que j’ai déniché cette bonne soupe.

Il est encore temps de se réchauffer avec un bon potage avant l’arrivée de délicieuses salades.

Je vous propose de mon côté une version I-cook’in, Viviane vous propose une version au faitout, si cela vous intéresse.

Le curry apporte vraiment un petit plus, un mélange d’épice très parfumé qui sublimera votre bol de soupe.

Pour 4 bols / 5 PersoPoints

• 1 chou-fleur
• 1 gousse d’ail
• 2 cs d’huile d’olive
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cs de curry
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre

Mettre l’huile dans le bol de votre robot, ajouter la gousse d’ail épluchée et coupée en morceaux, saupoudrer de curry et faire rissoler 1 min à 90°.

Détailler le chou fleur en bouquets , les laver, et les rajouter dans le bol.

Verser l’eau et ajouter le bouillon cube émietté. Saler poivrer et programmer 20 min, 120°, vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance désirée (6 fois pour moi).

Répartir dans les bols et déguster

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui je partage avec vous un velouté festif que j’ai servi au réveillon de Noël, et je peux vous affirmer que cette entrée a fait l’unanimité, qu’est-ce que c’est bon, un véritable délice culinaire.

C’est une recette que j’ai trouvée dans le magazine mon robot et moi spécial fêtes qui propose les recettes adaptées à plusieurs robots , si vous souhaitez le déroulement pour un autre robot n’hésitez pas à me contacter je vous enverrai la procédure à suivre.

Pour 4 assiettes

• 4 filets de poulet
• 50 gr de morilles déshydratées
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 400 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 250 ml de vin jaune
• 20 gr de beurre
• 1 cc d’huile d’olive
• persil
• sel, poivre
• 1 cs de maïzena

Mettre les morilles dans un bol d’eau tiède et laisser les tremper pendant environ 1 heure.

Couper le poulet en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer la viande, saler, poivrer. Faire cuire 5 minutes sur feu moyen, réserver.

Peler l’oignon et l’ail et couper les en gros morceaux. Les mettre dans le bol du I-Cook’in et mixer 10s, vit 6. Racler les bords à l’aide de la spatule, ajouter le beurre et programmer 5 min, 90°, mode rissoler ou vit 1 (Sans le bouchon).

Verser le vin jaune par le trou du couvercle et poursuivre la cuisson 10 min, 90°, vit 2.

Ajouter ensuite la crème et faire cuire 10 min, 90°, vit 2.

Pour finir ajouter le poulet, la maïzena diluée dans un peu d’eau et les morilles égouttées, programmer 5 min, 90°, vit 2.

Toutes les étapes se font sans le bouchon.

Rajouter du persil ciselé, mélanger à l’aide de la spatule et servir de suite

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur