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La recette du jour sera une nouvelle soupe et cette fois ci c'est mon Cookeo que j'ai utilisé pour la cuisson.

J'ai décidé d'associer la patate douce à la carotte pour ce potage à la belle couleur orangée. La soupe est assez épaisse, si vous préférez une consistance plus fluide vous pourrez ajouter un peu d'eau au moment de la mixer.

Pour 5 personnes / 4 points par personne

• 1 cc d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 3 patates douces soit 820 gr épluchées
• 3 carottes
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• curcuma

Eplucher les patates douces et les carottes et couper le tout en morceaux.

Eplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans la cuve et faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite les légumes, le bouillon cube émietté, saler poivrer, mettre du curcuma et recouvrir d'eau.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

En fin de cuisson mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir et ajouter un peu de crème dans chaque assiette (facultatif et à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un délicieux gratin de pâtes complètes, garni de saumon frais et de saumon fumé, le tout nappé d'une succulente béchamel légère. De quoi se régaler pour 7 points par personne. Pour l'équilibre de l'assiette j'ai accompagné ce gratin de brocolis cuits à la vapeur.

Pour 4 personnes / 7 points par personne

• 180 gr de pâtes complètes crues
• 200 gr de saumon fumé
• 2 pavés de saumon sans peau
• 20 gr de maïzena
• 1 cube de bouillon de volaille
• 250 ml de lait 1/2 écrémé
• 35 gr d'emmenthal râpé
• sel, poivre 
• aneth

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, rincer et verser dans un grand plat allant au four.

Préchauffer votre four à 200°.

Couper les pavés de saumon en cubes (pas trop gros) et le saumon fumé en lanières et disposer le poisson sur les pâtes.

Faire une béchamel légère. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena. Le mélange doit être liquide. Faire chauffer le lait restant dans lequel vous aurez émietté le bouillon cube. Saler poivrer puis verser la maïzena diluée tout en remuant. Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Verser dans votre plat. Saupoudrer d'aneth puis recouvrir de fromage râpé.

Enfourner pour 15 minutes. Servir bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous propose aujourd'hui ces mini tortillas que vous pourrez servir le soir en guise de diner accompagnées d'une belle salade verte ou en entrée lors d'un repas de famille.

Une tortilla est une omelette épaisse, garnie  de pommes de terre. Cette fois ci j'ai ajouté du saumon. J'ai déjà plusieurs recettes sur le blog si vous aimez ce genre de plat.

Je me suis servie du moule "grand rond" de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 Variante possible : remplacer le saumon par des crevettes

Pour 6 personnes / 2 points la tortilla

• 4 pavés de saumon
• 8 œufs
• 500 gr de pommes de terre épluchées
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les pommes de terre en dés et les pavés de saumon en cubes. Répartir le tout dans les 6 empreintes du moule grand rond.

Dans un saladier battre les œufs en omelette. Saler, poivrer et ajouter du persil. Mélanger le tout. Répartir dans vos empreintes.

Enfourner pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera une nouvelle soupe, plus précisément un mouliné que j'ai confectionné avec l'aide de mon assistant culinaire I-Cook'in. Il comportera des légumes de saison tels que des carottes, des pommes de terre et des poireaux. Si vous préférez les veloutés vous pouvez rajouter de la crème ou du fromage frais (à comptabiliser) et mixer davantage.

Pour 4 personnes / 3 points par personne

• 400 gr de carottes
• 400 gr de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 blancs de poireaux
• 1 carré de légumes poireau céleri
• 1 l d'eau
• 1 cc d'huile 
• sel, poivre
• 1 bouquet garni

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés. Laver et émincer les blancs de poireaux. Peler l'oignon et l'ail et couper les en gros morceaux.

Mettre l'oignon et l'ail dans la cuve et mixer 10 s Vit 6.Verser l'huile puis programmer 3 min, 90°, vit 1 ou rissoler. Ajouter les légumes, le bouquet garni, le carré de légumes, saler, poivrer et verser l'eau puis programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson mixer 10 s, Vit 4.

Servir et déguster bien chaud.

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La recette du jour sera une nouvelle recette à faire au Cookeo et cette fois ci il s'agira de filets de cabillaud accompagnés de légumes. Un plat que j'ai accompagné de riz basmati (à comptabiliser). Parfait pour un soir car assez rapide à réaliser l'étape la plus longue étant la préparation des légumes, notamment des carottes.

Pour 4 personnes / 2 points par personne

• 4 carottes
• 1 courgette
• 4 filets de cabillaud
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• ciboulette

Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Laver la courgette et la couper en morceaux (pas trop gros). Couper le cabillaud en  gros cubes.

Lancer le Cookeo en mode dorer. Verser l'huile dans la cuve. Ajouter les carottes et les courgettes et faire revenir quelques secondes. Ajouter ensuite le poisson, le bouillon cube émietté et recouvrir d'eau. Saler, poivrer

Stopper le mode dorer puis lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes.

En fin de cuisson parsemer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.

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La recette du jour sera un couscous en version légumes et     poulet. Il s'agira ici d'une version simplifiée et allégée du       célèbre plat réalisable en couscoussier. Ce plat est très bon , si vous aimez le couscous je vous conseille de le tester. Et le navet boule d'or c'est trop trop bon !!

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 1 cs d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 1 boite de tomates concassées de 400 gr
• 1 cc de gingembre
• 1 cc de curcuma
• 1 cc de cumin
• 1 cc de Ras el Hanout
• sel, poivre
• 4 blancs de poulet
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 4 carottes
• 1 navet boule d'or
• 1 bocal de 400 gr de pois chiches soit 265 gr égouttés
• 160 gr de semoule de couscous moyenne crue

Couper le poulet en gros cubes, émincer l'oignon. Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux assez gros.

Mettre l'huile dans une faitout, faire chauffer et faire revenir l’oignon. Ajouter le poulet et laisser cuire 2-3 minutes. Verser les tomates concassées et laisser mijoter environ 5 min. Ajouter ensuite les épices, le sel et le poivre, le bouillon cube émietté. Rajouter les légumes dans le faitout et ajouter de l'eau à hauteur .

Couvrir et laisser mijoter 20  à 25 min à feu doux.

Ajouter ensuite  les pois chiches égouttés  et poursuivre la cuisson 10 min.

Pendant ce temps préparer la semoule. Faire bouillir de l'eau légèrement salée. Mettre la semoule dans un saladier et couvrir d'eau bouillante, mélanger puis laisser gonfler. Lorsque les grains sont suffisamment gonflés, les égrener à la fourchette.

Servir de suite la semoule accompagnée de légumes et de poulet et arrosée d'un peu de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi "blog à l'honneur" du mois de janvier  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et le blog à l'honneur était le blog de Viviane, "quoi qu'on mange" chez qui  j'ai trouvé cette recette. 

J'ai allégé la recette en diminuant la matière grasse et la quantité de semoule et j'ai remplacé le navet par du navet boule d'or.

Une nouvelle soupe pour aujourd'hui avec un délicieux bouillon que j'ai fait cuire au Cookeo et dans lequel j'ai ajouté des vermicelles que j'ai fait cuire à part.
De quoi se réchauffer tout en mangeant léger, parfait pour le soir. Pour un plat complet vous pouvez ajouter une protéine à votre repas.

Pour  4 personnes /  4 points par personne

• 3 courgettes
• 3 blancs de poireaux
• 8 carottes
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• 120 gr de vermicelles crus

Laver les courgettes, éplucher et  carottes  et couper le tout en rondelles. Laver les blancs de poireaux et émincer les.

Mettre tous les légumes dans la cuve du Cookeo, saler, poivrer, émietter le bouillon cube puis couvrir d'eau et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire les vermicelles.

En fin de cuisson du bouillon ajouter les vermicelles cuits et égouttés dans la cuve, mélanger et servir de suite.

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La recette du jour sera ce délicieux gratin de fonds d'artichauts à la bolognaise. Facile et rapide à faire et surtout très bon, c'est un plat que j'ai beaucoup apprécié et que j'ai servi en guise de diner. Vous pouvez y rajouter un féculent, pour ma part j'ai préféré manger un petit morceau de pain.

Si vous voulez changer un peu vos habitudes en matière de légumes, je vous conseille ce gratin.

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 2 boites de fonds d'artichauts de 400 gr
• 300 g de viande hachée à 5 % de mg
• 1 bocal de sauce tomate au basilic de 420 gr (Lidl)
• 45 gr de gruyère râpé
• 1 cc d'huile d'olive
• herbes de Provence
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Mettre l'huile dans une sauteuse, faire chauffer puis ajouter la viande, laisser cuire.  Une fois la viande cuite verser la sauce tomate au basilic, saupoudrer d'herbes de Provence, saler, poivrer,  puis laisser cuire 5-10 minutes.

Déposer un peu de sauce bolognaise dans le fond d'un plat allant au four puis disposer les fonds d'artichauts égouttés.  Verser ensuite le reste de la sauce bolognaise sur les artichauts,  saupoudrer le tout de gruyère râpé en enfournez pour 15 mn environ.

Servir bien chaud.

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Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les recettes légères, diététiques et détox  et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Jacqueline " les recettes de Jacre"

J'ai davantage allégé la recette en diminuant la quantité de gruyère râpé. Et j'ai opté pour des fonds d'artichauts en boite alors que Jaqueline vous propose une recette avec des légumes surgelés.

La recette du jour sera une nouvelle soupe que j'ai réalisée avec l'aide de mon assistant culinaire (I-Cook'in). Vous pourrez la réaliser au Thermomix et à la cocotte, au Coookeo, le choix est libre.

J'ai décidé d'associer le potiron et la patate douce pour cette soupe. Le résultat est vraiment très bon. Une bonne soupe à déguster avec plaisir.

J'attire votre attention sur le fait que les légumes sont assez long à éplucher et à couper. Ce n'est pas la préparation la plus rapide qu'il soit donc prévoir un peu de temps pour cette étape. 

Pour 4 personnes / 4 points par personne

• 700 gr de potiron
• 550 gr de patate douce
• 1 petit oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 3 cs de crème liquide à 12 % de mg
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre
• romarin

Eplucher le potiron et les patates douces et couper le tout en morceaux. Emincer l'oignon.

Mettre le tout dans le bol et mixer 15 s, vit 6. Racler les bords à l'aide de la spatule, mélanger le tout puis mixer à nouveau 15s, vit 6.

Verser l'eau, ajouter le bouillon cube émietté, et la gousse d'ail pressée, saler poivrer et mettre un peu de romarin,  puis programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson verser la crème dans le bol puis mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (3 fois turbo ici).

Servir bien chaud.

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La recette du jour sera un bon risotto dans lequel j'ai mis des petits pois, du bacon et du parmesan (car pour moi un risotto doit comporter du parmesan, c'est bien meilleur, mais chacun ses goûts évidement). Si vous suivez le programme weight watchers il faudra rajouter un légume à votre repas car les petits pois sont des légumineuses et cette recette ne comporte donc pas de légumes et ne constitue donc pas un repas équilibré.

Pour 5 personnes / 7 points par personne 

• 150 gr de riz à risotto
• 300 gr de petits pois surgelés
• 150 gr de lardons de bacon
• 1/2 oignon
• 300 ml de vin blanc
• 700 ml  d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 40 gr de parmesan
• 1 cs d’huile d’olive
• Sel, poivre

Confectionner le bouillon en faisant chauffer l'eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube.

Emincer l'oignon. Mettre l'huile dans une sauteuse,  faire chauffer et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter les lardons de bacon et le riz. Faire revenir jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

A ce moment là rajouter le vin blanc et le laisser complètement s’évaporer.

Ajouter ensuite le bouillon petit à petit (une louche après l’autre à chaque fois que la première a été absorbée).

Au bout de 10 minutes rajouter les petits pois surgelés.

Si le riz n’est pas suffisamment cuit continuer de mouiller avec le bouillon jusqu’à ce qu’il soit cuit, si le bouillon est épuisé ajouter de l'eau.

Saler légèrement, poivrer et rajouter le parmesan

Mélanger, c’est prêt.

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