La cuisine de Boomy

Aujourd'hui je vous propose un plat complet avec ce plat de pâtes au saumon et aux brocolis. La petite sauce crème / moutarde se marie à merveille avec le poisson ainsi qu'avec le brocoli je suis me suis régalée.

Pour 4 pers / 9 spl ou  11 pp par pers

• 200 gr de pâtes crues
• 1 kg  brocolis surgelés
• 200 gr de saumon fumé
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 2 cs de moutarde
• Jus de citron
• Sel, poivre

Pour faire cuire le brocoli je me suis servie du Cookeo. Mettre le brocoli dans le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 3 minutes. Réserver.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un gros fait-tout, réserver.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.

Rajouter le brocoli et le saumon coupé en morceaux, disperser un peu de jus de citron (en fonction de vos goûts) saler et poivrer modérément  puis faire chauffer 1 minute à feu doux.

Dans  un bol mélanger la crème avec la moutarde et verser sur les pâtes.

Faire chauffer 1 à 2 minutes à feu doux et servir de suite.

Éventuellement rajouter du parmesan (à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au thème "les plats uniques" du groupe Facebook" tests de recettes entre blogueurs".

Cette recette de lasagnes est issue du blog de Aude.

Je précise dans le titre qu’elles contiennent de la béchamel car prochainement je publierai la recette que je fais régulièrement et qui n’en comporte pas.

Dans tous les cas cette recette est topissime et ces lasagnes étaient délicieuses.

Merci pour cette recette.

Pour 6 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

• 8 plaques de lasagnes
• 800 gr de pulpe de tomates
• 600 gr de viande haché de bœuf à 5 % de mg
• 1 petit oignon
• 5 carottes
• 2 cc d’huile d’olive
• Basilic
• Origan
• Sel au céleri
• Sel, poivre
• 60 gr de parmesan

• 500 ml de lait ½ écrémé
• 4 cs de maïzena
• 1 cube de bouillon de légumes

Éplucher les carottes et les couper en très petits morceaux (je me suis servie de mon I-Cook’in et de la touche turbo).

Dans une grosse sauteuse faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon émincé et les carottes.

Rajouter ensuite la viande, l’émietter à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer.

Verser la pulpe de tomate, assaisonner de sel de céleri (légèrement), de basilic et d’origan et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 1 heure.

Si à mi-cuisson il manque du liquide vous pourrez rajouter un peu d’eau.

Une fois la sauce cuite faire la béchamel en faisant chauffer le lait avec le bouillon cube émietté.

Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena puis rajouter le tout dans la casserole.

Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 200°.

Répartir un tiers de la sauce tomate dans un plat à gratin rectangulaire et déposer 4 plaques de lasagnes

Verser ensuite la moitié de la sauce tomate restante puis la moitié de la béchamel.

Saupoudrer de parmesan.

Refaire une deuxième couche de lasagnes, sauce tomate, béchamel puis terminer par le parmesan.

Enfourner pour 30 minutes.

Éventuellement couvrir vos lasagnes d’une feuille de papier aluminium si elles colorent trop vite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce mois ci je participe une nouvelle fois  au jeu "Recette autour d’un ingrédient " lancé par les 2 blogueuses Samar du blog "Mes inspiration culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Merci à la marraine du jeu Natalia du blog "Sucre et épinces" de m’avoir invitée. L’ingrédient choisi ce mois-ci est les pâtes et étant une grande fan de pâtes je ne pouvais que m’inscrire.

Je vous propose  pour ce défi un one pot pasta à faire au Cookeo cette fois ci.

Le principe du one pot pasta est de tout mettre dans la cuve et de faire cuire sans avoir mélanger les ingrédients au préalable.

Pour 4 pers / 9 spl ou 10 pp par pers

• 280 gr de penne crues
• 200 gr d’épinards surgelés
• 200 gr d’haricots plat surgelés
• 1 cube de bouillon de  légumes bio
• 125 gr de râpé de jambon blanc fumé
• Sel, poivre
• 600 ml d’eau
• 35 gr de roquefort

Mettre les pâtes dans le fond de la cuve.

Mettre les épinards sur les pâtes. Les haricots plats à coté et le râpé de jambon encore à côté.

Saler poivrer et émietter le bouillon cube.

Verser l’eau puis mettre le roquefort au centre de vote cuve.

Ne pas mélanger et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

A la fin de la cuisson mélanger le tout et servir aussitôt.

Vous trouverez ci-dessous toutes les participantes à ce super défi culinaire et leurs propositions :

-Rosa de La cuisine de Rosa avec Spaguetis au pesto de tomate et cacahuètes

-Soulef de Amour de cuisine avec Seffa sucrée à la vermicelle

-Catalina de Le blog de Cata avec Pâtes siciliennes @Busiate avec sauce crème et champignons

-Natalia de Sucre et épices avec Cannelloni ricotta et épinards

-Michelle de Plaisirs de la maison avec Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat

-Samar de Mes inspirations culinaires avec Seffa Medfouna (Vermicelle au poulet en sauce blanche)

-Delphine de Oh, la gourmande...  avec Farfalle aux coquillages

-Hélène de Keskonmangemaman ? avec Farfalle aux petits pois, lardons et ricotta

-Elif de Ma cuisine Turque avec Raviolis turcs aux épinards et à la feta

-Marie-Christine de La cuisine de Ponpon avec Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l'Italie

-Martine de Kilometre-0 avec Pâtes aux agrumes et à la truite fumée

-Salima de C'est Salima qui cuisine avec Cake de spaghetti aux crevettes

-Sonia de La cuisine de Boomy avec One pot pasta aux légumes verts et au roquefort au Cookeo

-Elodie de Gourmandises d'Elo avec Pennes gratinés épinards et chèvre

-Silvie de Citronelle and cardamome avec Spaghetti à l’ail des ours

-Colinette de Les Re7 de Colinette avec Lasagnes aux pommes et chocolat

-Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau avec Gâteau de pâtes

-Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Petits gratins de mini penne

-Marion de Marmotte cuisine ! avec Pâtes sauce cajou-miso

-Jackie de La cuisine de Jackie avec Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling

-Brigitte de Les filles, à table !  avec Lasagnes aux épinards, champignons et burrata

-Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur

-Chrystel de Entre rires et cuisine

-Assia de Gourmandise Assia avec Rechta

-Meriem de La Casbah des Délices avec Raviolis ricotta épinards

-Sofia de So-CuiZine avec Creamy Chicken Fajita Pasta / Pâtes façon fajitas au poulet cremeux

-Michèle de Miechambo Cuisine avec Cannelloni au Brocciù

-Coco de Nice de Cuisine en folie avec Spaghetti aux crevettes, à l'ail, à la sauge, citron et Lemonquat

-Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de nouilles au poulet et aux carottes

-Amal de La cuisine de Amal avec Pâtes au yaourt et ail

-Christelle de La cuisine de Poupoule avec Timpana maltaise

-Guy de Bienvenue chez Guy 59600 avec Aletria ou vermicelle au lait

-Nathalie de Une cuisine pour voozenoo avec Tagliatelles de Mimi & Yaya

-Christine de Pause nature avec Pennes sauce Boursault et noisettes torréfiées

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "et je souhaite donc un joyeux anniversaire à Emmanuelle qui fêtait son anniversaire au mois de mars (oui je sais je suis en retard).

Ce genre de plat, que j’apprécie particulièrement, car il a l’avantage d’être un plat complet se cuisine assez rapidement grâce au Cookeo, je valide à 100 %.

Emmanuelle propose une recette pour 2 pers, je vous livre une version pour 4 personnes pour ma part et j'ai un peu allégé la recette pour en faire une recette ww.

Pour 4 pers 6 spl ou 9 pp par pers

• 600 gr de filet de dinde
• 1 échalote
• 1 cc d’huile d’olive
• 180 gr de riz cru
• 100 gr de petits pois surgelés
• 250 gr de champignons frais
• 300 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• 50 gr de fromage frais (Madame Loik)

Couper la dinde en cubes et émincer l’échalote.

Les mettre dans la cuve et lancer le mode "dorer".

Rajouter le riz et les petits pois surgelés, les champignons frais émincés.

Stopper le mode dorer et rajouter l’eau, et le bouillon cube.

Saler, poivrer.

Lancer une cuisson rapide pour 10 min.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et faire fondre le fromage tout en mélangeant.

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Revenons à la recette, que je n’ai pas vraiment respectée et je vous propose aujourd’hui ma version, que j’ai proposée en entrée à mes invités accompagnée d’une petite salade de mâche.

Le gorgonzola apporte vraiment un petit plus qui a été bien apprécié.

Pour 6 à  8 pers 

Pâte brisée

• 180 gr de farine
• 80 gr de beurre
• 50 gr d'eau froide
• 1 pincée de sel

Garniture

• 150 gr de râpé de jambon fumé
• 4 œufs
• 100 gr de gorgonzola
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 30 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• ciboulette

Je me suis servie du I-Cook'in pour faire la pâte brisée.

Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir 30 sec.

Former une boule, la filmer et la mettre au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps préparer la garniture en mélangeant la crème, avec les œufs, saler poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte, préalablement garni d’une feuille de papier sulfurisé

Piquer la pâte.

Répartir le râpé de jambon puis le gorgonzola coupé en dés.

Parsemer de ciboulette puis verser l’appareil.

Répartir le gruyère sur le dessus de votre tarte puis enfourner pour 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème cake salé ou sucré.

La première participation sera donc un cake salé déniché sur le blog de Christelle la cuisine de poupoule.

Ce cake est très moelleux, nous avons beaucoup aimé. Je l’ai servi à l’apéritif lors d’un repas entre amis.

Le mien a juste une forme un peu étrange, car je me suis trompée de moule et il a cuit dans le moule bûche, d’où cette base un peu arrondie.

Ceci dit ça ne change pas grand-chose.

Merci pour cette recette que je referai sans aucun doute.

• 1 boîte de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 100 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cs de moutarde
• 3 œufs
• 80 gr de lait 1/2 écrémé
• 50 gr d’huile d’olive
• 50 gr d’huile de tournesol
• 70 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre dans le bol les œufs, la farine, la levure, le lait, les huiles et la moutarde, saler, poivrer et mélanger le tout à vitesse moyenne.

Rajouter ensuite le thon et le gruyère et mélanger à nouveau à vitesse 2/3.

Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui.

Un plat complet pour un repas du soir, très facile et rapide à faire.

Bon ok pour éplucher et couper les carottes ça prend un peu de temps mais à part cela ça reste tout de même un repas vite préparé et pendant que ça cuit vous pouvez vous occuper autrement.

Pour 5 pers /  4 spl ou 4 pp par pers

• 700 gr de carottes
• 160 gr de blé
• 150 gr de lardons de bacon
• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• sel, poivre

Éplucher les carottes et les coupées en dés.

Les mettre dans la cuve avec le bacon.

Rajouter le blé et mélanger le tout.

Verser l'eau et émietter le bouillon cube.

Saler et poivrer si vous le souhaitez et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ce que j'aime appeler un plat unique.

En effet ce plat complet se suffit à lui-même, vous pourrez également l’accompagner d’une petite salade si vous le souhaitez.

On ne présente plus les célèbres lasagnes italiennes, celles-ci cependant sont à base de poisson et de légume, légèrement moins calorique et vraiment très bonnes.

Pour 6 pers / 6 spl ou 10 pp par pers

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 gr de saumon frais sans peau
• 2 boites de tomates concassées de 230 gr
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 700 gr d’épinards surgelés feuilles préservées
• 70 gr de gruyère râpé
• 30 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• persil
• aneth
• origan

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y rajouter les épinards (non décongelés).

Lorsqu’ils commencent à décongeler saler, poivrer et rajouter la gousse d’ail pressée.

Faire cuire à feu doux tout en mélangeant.

Verser ensuite la crème liquide et mélanger le tout.

Rajouter ensuite le saumon coupé en dés, saupoudrer d’aneth et prolonger la cuisson 5 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Repartir des tomates concassées dans le fond d’un plat à gratin.

Saler, poivrer.

Poser 4 feuilles de lasagnes par-dessus.

Verser la moitié du mélange saumon /épinards et rajouter des tomates concassées, saler, poivrer.

Refaire une seconde rangée de feuille de lasagnes puis ajouter le mélange saumon / épinards restant.

Poser les 4 feuilles de lasagnes restantes et les recouvrir du reste de tomates concassées.

Saler poivrer et assaisonner d’origan et de persil.

Pour finir répartir le gruyère râpé sur le dessus de votre plat.

Enfourner pour 35 minutes.

Déguster bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce mois ci je participe pour la première fois au jeu "Recette autour d’un ingrédient " lancé par les 2 blogueuses Samar du blog "Mes inspiration culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Merci à la marraine du jeu, lic_ du blog "Aussi délicieux qu’un gâteau" de m’avoir invitée. Elle a choisi comme ingrédient "le fromage blanc".

J’ai de suite été inspirée par une recette salée et plus précisément par une recette avec du filet mignon et c’est donc cette recette que je vous livre aujourd’hui.

J’ai fait 2 essais avant de trouver la bonne recette et je suis assez satisfaite car ce plat était vraiment très bon

Pour 4 pers / 6  spl ou 7 pp par pers pour 150 gr de viande

• 1 beau filet mignon ou 2 petits
• 1 échalote
• 2 tomates coupées en dés
• 150 ml de vin blanc
• 500 gr de champignons de Paris frais émincés
• 200 ml d’eau
• 200 gr de fromage blanc à 20% de mg
• 1 bouquet garni
• Fleur de sel
• Poivre
• 1 cs de sauceline

Couper le filet mignon en morceaux et le faire dorer sur une feuille de cuisson avec l’échalote ciselée pendant 5 minutes.

Une fois la viande bien dorée rajouter les tomates coupées en dés et les champignons émincés.

Verser le vin blanc et l’eau.

Assaisonner de fleur de sel et de poivre puis ajouter le bouquet garni.

Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux.

Au bout de ce temps rajouter le fromage blanc et la sauceline et faire épaissir 5 min à découvert.

Servir accompagné de riz, de pommes de terre vapeur, de purée....

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Vous trouverez ci-dessous toutes les participantes à ce super défi culinaire et leur proposition :

lic_ de Aussi délicieux qu'un gâteau avec Mousse au chocolat et fromage blanc

Ponpon du blog Miam Ponpon avec Brioche extra moelleuse à la ricotta et perles de chocolat

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Aiguillettes de poulet aux champignons sauce fromage blanc et moutarde

Mauricette du blog Momo délice avec Gâteau au chocolat/nutella et fromage blanc

Chrystel du blog  Entre rire et cuisine avec Beignets au fromage blanc

Soulef du blog  Amour de cuisine avec Pains au fromage frais fourrés au féta

Zika de La cuisine de Zika avec Pancakes au fromage blanc et sauce au chocolat noir

Sylvie du blog  La table de Clara avec Gâteau poires fromage blanc

Brigite du blog Les filles a Table avec Tarte au fromage blanc et curd de bergamote

Michèle du blog  Croquant fondant gourmand avec Tarte chou-fleur aux 3 fromages

Catalina du blog  Le blog de Cata avec Gâteau au fromage blanc, lait concentré et cerises

Helene du blog Keskonmangemaman? avec Panna cotta de fromage blanc à la fève tonka

Ilhem du blog Les Délices de Kenza avec Verrines au fromage blanc et saumon fumé

Michelle du blog  Plaisir de la Maison avec Knödels aux abricots (recette d'autriche)

Natalia du blog Sucre et epices avec Gâteau au fromage blanc et à la semoule

Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires avec Gaufres au fromage blanc

Delphine du blog  Oh la gourmande avec Moelleux aux poires, fromage blanc et pépites de chocolat

Lolo du blog Lolo et sa tambouille avec Bouchées aux amandes & dragées

Colinette du blog  Les Re7 de Colinette avec Champignons des bois au fromage blanc

Sofia du blog  So-CuiZine avec Gâteau au fromage blanc et son coulis de myrtilles

Sonia du blog La cuisine de Boomy avec Filet mignon de porc au fromage blanc

Assia du blog Gourmandise Assia avec Petits pains au fromage blanc

Mie du blog  Miechambo avec Muffins aux Bananes et Fromage Blanc

Virgine du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Pancakes au fromage blanc et au miel

Amal du blog La Cuisine de Amal avec Labneh fraîche, fromage blanc libanais

Elodie du blog  Gourmandises d'Elodie avec Sernik, cheesecake polonais

Martine du blog Kilomètre-0 avec Charlotte aux kiwis

Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Mousse aux clémentines

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Galette beauceronne

Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Gâteau au fromage blanc

Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Glace au fromage blanc à la pêche

Daniela du blog Quelque part en Provence avec Gâteau au fromage blanc au citron sans cuisson

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur