Salade de concombre au St Agur

Dans le cadre de l’escapade en cuisine du mois de juin sur le thème pique nique salé Rosa devait trouver une recette sur mon blog. De mon côté j’ai fouiné sur le blog de Catalina et j’ai trouvé une recette de concombre au roquefort fort intéressante. Avec les températures de ces derniers jours je suis à la recherche de recettes de salades et l’association des 2 ingrédients m’a convaincue.

Catalina propose dans sa recette des morceaux de roquefort, j’ai eu envie quant à moi d’en ajouter dans la sauce et j’ai utilisé de la crème de St Agur que je trouvais plus pratique pour en faire une sauce.

Pour 3 pers / 3 pp par pers

• 1 concombre
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre de vin
• 1 cc de moutarde
• 2 cs de crème de St agur
• sel, poivre
• ciboulette

Eplucher le concombre et le couper en dés.

Le mettre dans une passoire avec du sel, mélanger et laisser le dégorger au moins 10 minutes.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette. Mélanger le vinaigre avec la moutarde.

Emulsionner en rajoutant l’huile puis la crème de St Agur.

Poivrer.

Mettre le concombre dans un petit saladier, rajouter la vinaigrette, mélanger puis ajouter la ciboulette.

Verdict : J’ai adoré, c’est vraiment très bon. La salade de concombre préparée ainsi a beaucoup de goût et ça change des traditionnels concombres à la crème.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur