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2017-10-27T18:08:06+02:00

Parmentier de saumon aux épinards

Publié par Sonia
Parmentier de saumon aux épinards

 

Aujourd’hui je vous propose une petite alternative au célèbre hachis parmentier.

Une version poisson et légumes, plus light et vraiment délicieux.

 

 

 

Pour 4 pers / 12,5 pp ou 14 sp par pers

 

 

  • 500 gr saumon frais
  • 400 gr de pommes de terre
  • 300 gr d'épinards surgelés
  • 250 gr de ricotta
  • 2 cs de concentré de tomate
  • aneth
  • sel, poivre
  • ail en poudre
  • 70 gr de gruyère râpé

 

 

Pour faire cuire les pommes de terre, le saumon et les épinards je me suis servie de mon Cookeo.

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Les faire cuire 14 minutes en mode ingrédients / pomme de terre.

Les écraser à la fourchette, rajouter la ricotta, le sel et le poivre. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une purée.

Réserver.

 

Faire cuire le saumon 6 minutes en mode ingrédients / poisson.

Une fois cuit l'émietter à l’aide d’une fourchette.

Rajouter le concentré de tomate, le sel et le poivre et mélanger.

 

Faire cuire les épinards 5 minutes en mode ingrédients / épinards.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Étaler le saumon dans un plat à gratin, saupoudrer d’aneth.

Mettre les épinards  par-dessus, saler, poivrer et saupoudrer d’ail en poudre.

Finir avec la couche de purée de pommes de terre.

Répartir le gruyère sur le dessus du gratin et enfourner pour 20 minutes.

 

lien page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier de saumon aux épinards
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commentaires

Cel 19/01/2020 08:42

Bonjour, est ce possible de préparer ce plat à l’avance ?
Si oui faut il le cuire entièrement ?
Merci

Sonia 19/01/2020 10:30

Bonjour
Oui bien sûr. Personnellement je ferai toutes les étapes sauf la dernière. Je le ferai cuire au dernier moment. Il se conservera parfaitement au réfrigérateur un jour.
Bon dimanche

valerie 24/02/2018 10:06

bonjour parmentier de saumon fait et manger un délice bon week end

Sonia 21/01/2020 12:42

Oh super, merci à vous pour ce retour positif

Cel 19/01/2020 13:39

Finalement nous l’avons mangé de suite, c’était vraiment excellent. Avec une petite salade verte, un régal ????
Merci bcp pour la recette

Sonia 24/02/2018 10:50

merci Valérie pour votre retour.
Bon week-end à vous également.

DAFFYCO 19/11/2017 20:56

J'adore car ça change du traditionnel hachis parmentier. biz

aspirante 27/10/2017 20:51

je prends merci....!!!!
bizz

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