concombre

La recette du jour sera un apéritif sous forme de verrines. Une recette légère à base de skyr, de thon et de concombre. Très frais elles pourront être servies pour les fêtes également. Elles sont aussi très très faciles à faire donc autant en profiter.

Pour 6 verrines / 0 point par verrine

• 1 boîte de thon au naturel de 190 gr soit 140 gr égoutté 
• 20 ml de jus de citron 
• 100 gr + 30 gr de skyr nature à 0% de mg
• ciboulette 
• 1 concombre
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• sel

Éplucher et couper le concombre en dés. Le mettre dans une passoire, ajouter du sel, mélanger et laisser dégorger pendant 30 minutes.

Éplucher l’échalote et la gousse d’ail. Mixer.

Dans un récipient mélanger le concombre avec 100 gr de skyr et ajouter l'échalote et l'ail, mélanger. Réserver au frais. 

Dans un second récipient mettre le thon, le citron, le skyr restant (30gr) et la ciboulette.

Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir d'une préparation homogène.

Répartir les rillettes de thon  dans le fond des verrines puis recouvrir avec le concombre.
Entreposer au frais jusqu'à la dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Pour aujourd’hui et avec ces températures élevées, je vous propose une salade.

Très simple à faire, rapide, idéale pour un dîner express et léger.

J’aime beaucoup les jeunes pousses, notamment la roquette et avec cette salade je me suis régalée.

Pour 2 pers /  6 points par pers

• 1/2 avocat soit 100 gr une fois épluché et le noyau retiré
• 2 tomates
• 2 tranches de blancs de dinde
• 1 concombre
• jeunes pousses de salade

vinaigrette

• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 2 cs d’eau
• 1 cc de raifort doux
• sel, poivre
• épices pour salade
• maggi
• ciboulette (facultatif)

Eplucher le concombre, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire, saler et le laisser dégorger pendant 1 heure.

Mettre les jeunes pousses dans un saladier. Couper  le 1/2 avocat en morceaux. Couper les tomates en quartiers.

A l’aide d’un ciseau multi-lames couper les blancs de dinde en fines lamelles. Mettre le tout dans le saladier. Ajouter ensuite le concombre.

Faire une vinaigrette avec les ingrédients cités ci-dessus, verser dans le saladier, mélanger bien et répartir votre salade dans deux belles assiettes et rajouter de la ciboulette ciselée.

Déguster de suite

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur