truite

Deux recettes pour aujourd’hui.

Après une recette de pâte à crêpes retour à un peu de légèreté avec un pavé de truite accompagné d’une fondue de poireaux.

Vous pourrez remplacer la truite par du saumon, sans problème, ou tout autre poisson blanc.

Une recette simple et délicieuse et une sauce à la crème savoureuse.

J’ai servi ce plat avec du riz basmati.

Pour 4 personnes / 2 PersoPoints + 1 point

• 4 pavés de truite
• 2 beaux blancs de poireaux soit 430 gr
• 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cc d’huile d’olive
• sel, poivre
• aneth

Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles. Laver, réserver.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire dore les pavés de truite côté peau pendant 1 à 2 minutes, retourner puis faire de même de l’autre côté.

Sortir de la sauteuse et réserver.

Mettre le poireau à la place, ajouter un fond d’eau, saler poivrer et faire cuire à feu pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement.

Verser ensuite la crème (vous pouvez mettre de la crème épaisse également) mélanger puis poser le poisson par-dessus.

Couvrir et poursuivre la cuisson pour 10 min à feu doux tout en surveillant de près.

En fin de cuisson rajouter de l’aneth ciselé et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur