Risotto aux crevettes et au boursin WW
Je n'avais pas encore de risotto sur mon blog, voilà cette lacune réparée avec ce plat que je vous propose aujourd'hui : un délice et hyper simple à réaliser.
La prochaine fois je mettrai juste des crevettes de la taille au dessus, juste pour le visuel.
Recette trouvée ici
Pour 5 pers / 8 PP
Pour une portion de 314 gr/ pers
- 250 gr de riz à risotto
- 400gr de crevettes cuites et décortiquées
- 600 gr de julienne de légumes surgelée
- 100 gr de fromage ail et fines herbes type boursin
- 2 cubes kub'or ou un batonnet
- poivre, sel
Commencer par faire dissoudre le kub'or dans 500 ml d'eau afin de confectionner le bouillon nécessaire au risotto.
Dans une sauteuse faire revenir la julienne de légumes surgelée jusqu'à ce qu'elle soit entièrement décongelée. Rajouter les crevettes et mélanger. Saler, poivrer.
Ajouter le riz, mélanger et mouiller avec un peu de bouillon.
Le riz en cuisant va absorber le bouillon, il faudra rajouter un peu de bouillon dès qu'il sera complètement absorbé et agir ainsi jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé.
A la fin de cette étape le riz doit être cuit. A défaut rajouter encore un peu d'eau.
Rajouter ensuite le boursin, mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes sur feu très doux
C'est prêt
Pour encore plus de saveur vous pouvez rajouter du parmesan dans votre assiette à comptabiliser)