750 grammes
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2018-04-14T17:57:30+02:00

Flétan à l'estragon (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Flétan à l'estragon (I-Cook'in)

 

Aujourd’hui je partage la recette avec laquelle je participe au 2 ème échange du groupe facebook « tests de recettes entre blogueurs » sur le thème du poisson.

J’ai choisi ma recette sur le blog d’Isabelle "quelques grammes de gourmandise".

J’ai d’emblée été attirée par cette recette de flétan dans la mesure où ça reste un de mes poissons préféré.

Seul hic j’ai oublié d’acheter de l’estragon, du coup je me suis contentée de ce qu’il me restait en lyophilisé. La quantité est tellement minime qu’on ne le distingue pas vraiment sur la photo. Malgré tout on le sentait bien quand même.

J’en ai fait une version au I-Cook’in celle d’Isabelle est au Thermomix et j’ai juste échangé la crème liquide contre de la crème épaisse.

 

 

Verdict : Un bon plat que je referai sans hésiter

 

 

Pour 4 pers /  4 spl par pers 

ou 6pp  pour 120 gr de poisson

 

 

  • 4 filets de flétan
  • 10 ml d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 100 ml d’eau
  • 150 ml de vin blanc
  • 100 gr de crème épaisse à 15 de mg
  • Sel, poivre
  • Estragon

 

Mettre la gousse d’ail et l’oignon pelé et coupé grossièrement dans le bol et mixer 10s, vit6.

 

Ajouter l’huile d’olive et le laurier et programmer 2m30, 100°, vit S (vit1 pour le Cook’in) sans le gobelet.

 

Verser ensuite l’eau et le vin blanc dans le bol, saler , poivrer et rajouter de l’estragon.

 

Disposer les filets de flétan dans le plateau plastique du cuit-vapeur, saler et fermer le cuit vapeur.

 

Le clipser sur le bol.

 

Programmer 10 min, 120°, vit 2.

 

A la fin de la cuisson, retirer le cuit-vapeur, rajouter la crème et de l’estagon dans le bol et mélanger 5s, vit5.

 

Servir immédiatement.

 

J’ai accompagné ce poisson de riz blanc et d’une poêlée de courgettes.

 

page fb la cuisine de boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Flétan à l'estragon (I-Cook'in)
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commentaires

La Cuisine de Cécile 19/04/2018 19:19

une recette pleine de saveur. Belle soirée. Bises

samar 17/04/2018 21:58

coucou Sonia,
je l'avais vu chez Isabelle ton assiette est super appétissante j'adore le poisson
bisous

Lolo 16/04/2018 07:33

Au bon goût d'estragon cela doit être effectivement délicieux ! Bonne journée bises

Isabelle 15/04/2018 16:43

Merci de ton clin d'oeil. Je suis ravie que la recette t'ait plu et je me ferai un plaisir de te mettre à l'honneur très bientôt sur le blog. Bises et bon dimanche

samar 15/04/2018 01:32

quelle belle assiette ma chere Sonia je viens de decouvrir ton jeu je pense que pour ce tour c'est trop tard j'espere pouvoir participer au prochain tour
bisous

Sonia 15/04/2018 09:24

Coucou Samar,
Merci tout d'd'abord.
Ensuite les tests se déroulent sur le mois entier donc si tu estimes avoir le temps d'ici fin avril de participer tu peux encore t'inscrire. Sinon je lance les nouveaux thèmes fin avril pour tout le mois de mai.
Bon dimanche.
biz

Recette thermomix 15/04/2018 00:33

Une très belle sauce qui accompagne bien le poisson. Il a l'air succulent ainsi préparé ;)

Chris 14/04/2018 21:05

Ce doit être extra

sandra 14/04/2018 20:37

SYMPA TON PLAT DE FLETAN

delphine 14/04/2018 20:05

moi aussi j'adore le flétan; tu me donnes envie de tester
Bisous et bon week end

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