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2018-04-10T17:05:25+02:00

Dos de cabillaud aux carottes et aux crevettes

Publié par Sonia
Dos de cabillaud aux carottes et aux crevettes

 

La recette du jour sera du poisson et un dos de cabillaud, qui est, après le saumon et le flétan un poisson que j’affectionne tout particulièrement.

J’ai utilisé des carottes surgelées mais vous pouvez bien évidement prendre des légumes frais. Il faudra par contre rajouter de l’eau dans la sauteuse et les faire cuire un peu plus longtemps.

J’ai accompagné ce plat de riz blanc.

 

 

Pour 4 pers /  4 spl ou 5pp  par pers

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 240 gr de grosses crevettes décortiquées soit 500 gr non décortiquées
  • 500 gr carottes surgelées
  • échalote
  • 100 ml vin blanc
  • 1 cc de fumet de poisson
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Dans une sauteuse mettre les carottes non décongelées, l’échalote émincée et le vin blanc.

Rajouter le fumet de poisson, sel et poivre et faire cuire environ 10 minutes.

 

Rajouter ensuite les dos de cabillaud, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

 

Une fois que le poisson est cuit le sortir et le réserver au chaud.

 

Ajouter alors les crevettes, la crème et le persil.

Mélanger et faire chauffer 3 minutes à feu doux.

 

Remettre ensuite le poisson et faire réchauffer 2 minutes.

 

Servir de suite en prélevant le poisson délicatement.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Dos de cabillaud aux carottes et aux crevettes
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commentaires

delphine 30/08/2020 12:38

Nous avons adoré merci pour ta recette
Bisous

SANDRA 10/04/2018 22:31

tres beau ton poisson

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/04/2018 18:37

Humm un bon de dos de cabillaud j'adore; Réponse à ta question ces les oeufs de mes poules qui sont bien jaune comme ça.
Bonne soirée
bises

Sonia 11/04/2018 08:24

Merci pour ta réponse. En effet ils sont bien jaunes ces oeufs.
Bonne journée.
biz

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