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2019-09-16T17:08:10+02:00

Tarte au fromage sur lit de compote de pommes

Publié par Sonia
Tarte au fromage sur lit de compote de pommes

 

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème « la pomme »

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Stéphanie, nos p’tits plaisirs, qui participe à ce défi.

 

La tarte au fromage est vraiment une tarte que j’affectionne tout particulièrement alors il fallait que je teste cette version agrémentée d’une compote de pomme et j’ai beaucoup aimé le résultat.

Mes invités également car je n’ai même pas eu le temps de faire une photographie de la tarte découpée pour vous montrer l’intérieur que la tarte avait disparu.

La pâte brisée est faite maison, la compote également que j’ai réalisé au I-Cook’In en prenant la recette de la compote que je fais habituellement.

Pour la cuisson j’ai utilisé une moule à génoise, préférant les tartes au fromage assez épaisse, malheureusement à peine sortie du four elle s’est affaissée et j’ai donc une tarte très fine à vous proposer, quel dommage !!!!!

Si vous avez une astuce pour pallier à ce désagrément je suis preneuse, merci d’avance.

Passons à la recette….

 

 

Pâte brisée

 

  • 180 gr de farine
  • 80 gr de beurre frais coupé en dés
  • 50 gr d’eau froide
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot pâtissier et mélanger le tout à l’aide de crochet pétrisseur jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi et forme une boule.

L’envelopper ensuite dans du film alimentaire et l’entreposer au frigo environ 1 heure.

 

 

Compote de pommes

 

  • 300 gr de pommes soit 3 pommes pour moi
  • 15 gr de sucre en poudre
  • 25 ml d’eau

 

 

 

Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en morceaux

Les mettre dans le bol avec le sucre et l’eau et programmer 5 min, à 90°, vit S.

 

Une fois les pommes cuites mixer par la touche turbo x3.

Laisser refroidir

 

  • 3 œufs
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 400 gr de fromage blanc à 20 % de mg

 

Étaler la pâte, la disposer dans un moule à génoise dans lequel vous aurez posé une feuille de cuisson ou une feuille de papier  sulfurisé.

Piquer la pâte et mettre le moule au frigo.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre et le fromage blanc.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer délicatement au mélange précédemment obtenu.

 

 

Sortir votre moule du frigo.

Préchauffer votre four à 180°.

 

Étaler la compote de pommes sur votre fond de tarte.

Verser la préparation au fromage blanc sur la compote de pommes et enfourner pour 40 minutes.

 

Si le dessus de votre tarte colore trop rapidement couvrez la d’une feuille de cuisson de papier aluminium.

 

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

 

page fb la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Tarte au fromage sur lit de compote de pommes
Tarte au fromage sur lit de compote de pommes
Tarte au fromage sur lit de compote de pommes
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commentaires

Vanda 30/09/2019 15:47

J aime beaucoup les gataeaux au fromage blanc et avec la compote ce ne peut etre que delicieux
bizzzzz

Cécile CC 19/09/2019 12:18

J'adore la tarte au fromage blanc, la compte de pomme doit apporter une note fruitée très sympathique en bouche, bonne journée.

Not Parisienne 18/09/2019 22:09

Coucou, j'adore la tarte au fromage blanc et je n'ai jamais pensé à y mettre de la compote de pommes, ça ne peut être que délicieux! Bonne soirée!

Isabelle 18/09/2019 14:04

Je n'aurais pas pensé à cette association mais ça me plait beaucoup!
Bises

Steph de nos p'tits plaisirs 18/09/2019 12:53

Merci d'avoir testé une de mes recettes, ça me fait plaisir et encore plus de savoir qu'elle a été appréciée !!!

Natalia 17/09/2019 14:59

Comme j'aime les gâteaux et les tartes au fromage blanc ! L'ajout de la compote de pommes est une très bonne idée. A tester !
Bises

sotis 17/09/2019 13:46

un régal cette tarte ce lit de compote est une superbe idée!!! bisous

Lolo 17/09/2019 12:36

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de tarte au fromage blanc et ta petite version me plait beaucoup ! Bonne journée bises

salima 16/09/2019 21:30

ta tarte est un régal ! bises

delphine 16/09/2019 21:09

Ta tarte doit être excellente
Tu as fait un très bon choix pour le défi
Bises

yumelise 16/09/2019 19:04

Appétissante cette tarte ! Une tarte au fromage blanc agrémentée de compote de pommes doit être bien savoureuse et légère à la fois. Un air d'automne se fait sentir avec cette belle pâtsserie ;-)

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