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2019-09-08T15:05:47+02:00

Paupiettes de veau aux champignons

Publié par Sonia
Paupiettes de veau aux champignons

 

Des paupiettes de veau faites maison, une recette parfaite pour un repas du dimanche….rien de tel que " le fait maison" pour un résultat très très sympa.

Le plus long étant le ficelage des paupiettes qui je dois bien l'avouer n'est pas une partie de plaisir :-)

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou  7 pp pour pers

 

 

 

  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 100 gr de champignons de Paris frais
  • 2 cs de chapelure
  • 4 escalopes de veau fines et larges (de 160 gr chacune)
  • 1/2 cube de bouillon de bœuf dégraissé
  • 20 ml d’eau
  • Sel, poivre

 

 

Peler les tomates.Hacher l’ail, l’oignon et les tomates. Rajouter les champignons et le persil, hacher à nouveau. Rajouter la chapelure, du sel et du poivre  à la préparation et bien mélanger.

 

Faire revenir cette farce dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson quelques minutes.

 

Confectionner vos paupiettes en mettant de la farce sur les escalopes, rouler et ficeler chaque escalope avec du fil de cuisine.

 

Faire revenir les paupiettes dans un autocuiseur recouvert de la feuille de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

Rajouter l’eau, le reste de la farce et le bouillon cube, retirer la feuille de cuisson et fermer l’autocuiseur.

 

Faire cuire à feu doux 30 minutes.

 

 

Servir comme ici avec des  haricots verts et quelques pâtes….un délice !!!!!

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Paupiettes de veau aux champignons
Paupiettes de veau aux champignons
Paupiettes de veau aux champignons
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commentaires

Isabelle 09/09/2019 17:01

C'est vrai que c'est un peu long de les faire soi même ais c'est tellement meilleur. Bises

sotis 09/09/2019 14:42

elles sont très appétissantes tes paupiettes!!! bisous

Lolo 09/09/2019 12:20

Oh punaise ! Cela fait des années que je n'ai pas mangé de paupiettes ! Avec des champipi c'est pourtant excellent ! Bonne journée bises

Michèle 08/09/2019 18:15

Je me serais régalée avec tes paupiettes! Merci Sonia, bonne soirée

delphine 08/09/2019 17:32

Waouh extra tu me donnes envies, fait maison c'est bien meilleur..Moi j'avoue je les achète
Bisous

Emmanuelle 08/09/2019 17:13

Elles sont belles tes paupiettes, et le choix de la farce est bien choisi. Bonne soirée, bisous

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