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2014-05-30T12:16:15+02:00

Crème brûlée au praliné

Publié par Sonia
Crème brûlée au praliné
Crème brûlée au praliné

 

Il me fallait un dessert sans fruit pour mes invités car mon amie n’est pas très fan des desserts aux fruits et j’ai de suite pensé à une crème brulée, gourmandise qui a beaucoup de succès à chaque fois et pour changer de la traditionnelle elle sera au praliné…..Une véritable tuerie ! ! ! ! ! !

 

Source : Bocook

 

Pour 4 ramequins

 

  • 150 gr de pralinoise
  • 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 170 ml de lait ½ écrémé
  • 4 jaunes d’œufs
  • sucre roux ou sucre semoule

 

 

Préchauffer votre four à 160°.

 

Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole.

Une fois le liquide bien chaud ajouter la pralinoise coupée en morceaux et laisser fondre à feu doux en remuant à l’aide d’une spatule jusqu’à dissolution intégrale de la pralinoise.

 

Dans un bol fouetter les jaunes d’œufs et les ajouter doucement à la préparation à la pralinoise à l’aide d’un fouet.

 

Verser cette préparation dans des ramequins à crème brûlée.

 

Mettre de l’eau dans la lèchefrite de votre four et y placer les ramequins.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

Laisser refroidir et entreposer minimum 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.

 

Au moment de servir, saupoudrer le sucre sur le dessus de vos crèmes et faire caraméliser au chalumeau.

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

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