La recette du jour sera une nouvelle tarte salée. En guise de repas du soir accompagné d'une salade verte c'est juste parfait. Elle pourra aussi être servie en tant qu'entrée.

La tarte est bien épaisse, bien garnie en courgettes. L'ajout de la feta à la migaine apporte vraiment un petit plus à la recette.

Pour 8 personnes / 7 points par personne

• 3 courgettes
• 100 gr de feta au naturel
• 1 pâte brisée (200 gr)
• 30 gr de parmesan
• 3 œufs
• 1 blanc d'œuf
• 100 ml  de lait 1/2 écrémé
• 100 ml de crème  liquide à 12 % de mg
• 1 cc d'huile
• cumin
• sel poivre

Laver et couper les courgettes en demi rondelles. Mette l'huile dans une sauteuse, l'étaler à l'aide d'un pinceau en silicone et faire revenir les courgettes pendant 10 à 12 minutes, elles doivent être tendres. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Disposer la pâte dans un moule à tarte (en silicone pour moi)  et badigeonner la du blanc d'œuf.

Déposer alors les courgettes cuites sur le fond de tarte et la feta émiettée.

Battre les œufs en omelette dans un saladier, incorporer le lait et  la crème puis le parmesan râpé.

Mélanger le tout. Ajouter le sel, le poivre et le cumin (une pincée).

Versez cette préparation dans votre moule puis enfourner pour 40 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Source : la popotte du clocher