40 résultats pour “risotto”

Aujourd'hui ce sont 2 blogs que je mets à l'honneur avec ces photos.

Le premier est un blog de recettes légères, les délices d'Hélène allegés

avec la recette des penne, poulet et légumes façon risotto ww

" non seulement je me suis régalée , mais toute ma petite famille avec...

Le deuxième blog est le blog quelques grammes de gourmandise

avec les boulettes de poulet au reblochon

Le poulet a été remplacé par de la dinde et apparemment c'est tout aussi bon

Un grand merci à vous deux

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les pâtes.

J’ai jeté mon dévolu sur une recette du blog d’Emmanuelle.

Emmanuelle propose une version petits-pois / champignons, la mienne sera courgettes/ haricots plats.

J’aime beaucoup cette façon de procéder, façon risotto et c’est un plat que nous avons beaucoup aimé.

À refaire sans hésiter et pourquoi tenter avec d’autres légumes.

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers 

• 250 gr d'orecchiette ou autres petites pâtes
• 250 gr d'haricots plats surgelés
• 250 gr de courgettes surgelés
• 60 gr de parmesan
• 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 450 ml de bouillon de volaille
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1/2 oignon

Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les courgettes et les haricots plats.

Faire chauffer le tout quelques minutes.

Ajouter ensuite les pâtes, saler, poivrer et mélanger le tout.

Verser une louche de bouillon et laisser cuire à feu moyen.

Dès que le bouillon a été absorbé par les pâtes verser une seconde louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du liquide.

En fin de cuisson rajouter le parmesan, la crème mélanger le tout et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un nouveau risotto pour aujourd'hui et une version made in Cookeo. Vous en trouverez déjà beaucoup sur le blog car je suis vraiment fan de ce plat.

 Alors évidement dans la mesure où c'est une recette weight watchers il est certes un peu moins crémeux qu'une version traditionnelle mais cela ne change en rien qu'il reste très goûteux.

Pour 4 personnes / 7 points par personne

• 150 gr d'allumettes de bacon
• 1 brocoli
• 180 gr de riz Arborio
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 échalote
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre

Détailler le brocoli en fleurettes et les laver. Eplucher et hacher l'échalote.Rince le riz sous le froide et égoutter.

Mettre le brocoli dans le panier vapeur et faire cuire 4 minutes sous pression. 

Sortir le panier vapeur, mettre le beurre et faire revenir l'échalote quelques instants. Ajouter ensuite le riz et mélanger. Faire revenir 1 minute puis verser l'eau et ajouter le bouillon cube émietté. Lancer une cuisson sous pression pour 12 minutes.

En fin de cuisson ajouter le bacon, le brocoli et la crème, saler poivrer puis passer en fonction maintien au chaud pour 5 minutes.

Servir de suite et éventuellement ajouter du parmesan dans xhaque assiette ( à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un risotto mais il sera à base d'orge perlé et il sera composé de légumes. J'ai tellement aimé ce plat que je l'ai déjà réalisé deux fois. Je l'ai accompagné d'un blanc de poulet grillé.

Pour 5 personnes / 4 points par personne

• 250 gr d'orge perlé
• 4 carottes 
• 1/2 oignon
• 200 gr de blancs de poireaux surgelés
• 800 ml d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 1 cs de vinaigre de vin blanc aux noix
• 1 cc d'huile d'olive
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg

Eplucher, laver et mixer les carottes.

Confectionner un bouillon en faisant  chauffer l'eau dans laquelle vous aurez ajouté les bouillons cube émiettés.

Emincer l'oignon.  Faire chauffer l'huile et faire suer l'oignon. Ajouter ensuite l'orge perlé et mélanger bien sans faire dorer.

Déglacer ensuite avec le vinaigre de vin,  mélanger, puis  ajouter les carottes et le poireau.

Verser alors une louche de bouillon. Mélanger, laisser évaporer puis ajouter une nouvelle louche de bouillon. Procéder ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. Si à ce moment là l'orge n'est pas cuite, prolonger la cuisson en ajoutant de l'eau. Pour finir ajouter la crème, mélanger et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Nouvelle mise à l'honneur avec 6 photos et 6 recettes Cookeo.
 

Avec pour commencer Valérie et 2 de ses plats.

 
- Poulet et son riz aux légumes saveur fromage ail et fines herbes

- Dos de cabillaud à la méditerranéenne 

"encore une réussite et un régal ! "

Puis nous retrouvons Joëlle avec son poulet aux carottes sauce curry, sa première réalisation au Cookeo.

Ensuite Nicole et son risotto aux champignons.

"Délicieuse recette j'ai remplacé les champignons surgelés par des champignons en conserve et le st Moret par du parmesan
Très réussi merci "

Nicole et son saumon et pommes de terre à la crème.

famille de gros mangeurs elle a augmenté la quantité de pommes de terre 
" C était excellent"

Puis pour finir Francine et ses courgettes à la viande hachée et St Moret .

"J'ai rajouté quelques tomates cerises . c'est une recette que nous aimons beaucoup"

Un grand merci à toutes les 5

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Nouvelles mise à l'honneur avec cette fois ci vos photos de recettes au Cookeo.

Ensuite c'est le poulet à l'espagnole 

qui a été testé par Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise.
dans le cadre d'une escapade en cuisine. 

" très simple et très rapide"

Puis pour finir notre fidèle Isabelle et son risotto poireaux jambon 

" un delice j adore deja ranger dans le classeur"

 UN GRAND MERCI A TOUTES LES 3

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui je vous propose un grand classique de chez ww et qui a été publié sur de nombreux blogs sous le nom de « coquilletto«. Ce plat de pâtes à base de coquillettes cuit comme un risotto d’où son nom et les pâtes cuitent ainsi dans le bouillon sont vraiment délicieuses.

Je vous ai concocté un plat à ma manière aux saveurs méditerranéennes qu’on a adoré.

Pour 4 pers / 8 pp par pers

• 250 gr de petites pâtes crues
• 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéens
• 750 ml d’eau
• 150 gr bacon
• 6 tomates ( des jaunes pour moi )
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 60 gr de chavroux
• sel, poivre
• ail en poudre
• basilic
• 1 échalote

Faire chauffer l’eau dans une casserole et y diluer le cœur de bouillon de légumes, réserver.

Dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson, à défaut mettre un peu d’huile à comptabiliser, mettre les tomates coupées en dés et l’échalote émincée et faire revenir 2 minutes.

Rajouter ensuite les pâtes, remuer et faire revenir à nouveau 2 minutes.

Rajouter ensuite une louche de bouillon, laisser les pâtes absorber l’intégralité du bouillon avant d’en rajouter une autre et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon. Si après cette étape les pâtes ne sont toujours pas cuites, compléter avec de l’eau.

Rajouter ensuite le bacon coupé en lanière dans la sauteuse, saler, poivrer et parsemer d’ail en poudre

Mélanger

Dans un bol mélanger le chavroux avec la crème.

Verser ce mélange dans la sauteuse, mélanger, faire chauffer 2 minutes et rajouter le basilic avant de servir

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Aujourd'hui j'avais envie de manger du saumon. J'avais également acheté des crevettes. Etant fan de risotto j'ai eu envie d'improviser ce plat et nous n'avons pas été déçus.

Pour la couleur et le bienfait de cette épice j'y ai rajouté du curcuma, ce qui m'a donné une idée de thème pour mon groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs :-)

Pour 4 pers / pour une portion de 370 gr

 7 spl ou 10 pp par pers

• 4 pavés de saumon
• 200 gr de crevettes cuites et décortiquées
• 250 gr de riz arborio
• 750 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 cc de fumet de poisson
• 1 cc de curcuma
• 1 échalote
• sel
• aneth

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l'eau avec le bouillon cube.

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une sauteuse et rajouter l'échalote ciselée et le riz.

Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Rajouter le curcuma.

Puis prendre une louche de bouillon et la verser dans la sauteuse. Une fois que le bouillon a été absorbé rajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Compter 15 à 20 minutes de cuisson.

Couper le saumon en gros cube et le rajouter dans la sauteuse au même moment que la dernière louche.

Une fois cette étape terminée incorporer les crevettes, le fumet de poisson et le sel.

Mélanger délicatement, parsemer d'aneth et laisser chauffer 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections. 

Et toujours en fin d'article  mes propres photos des recettes du blog que j'ai réalisé une seconde fois voir davantage. Ce mois ci il y a qu'une seule recette que j'ai voulu refaire à nouveau.

- Je remercie Stéphanie du blog  Nos p'tits plaisirs

qui a testé les cookies de Jean-François PIEGE 

"une excellente recette"  

- Je remercie Delphine du blog Oh, la gourmande

qui a testé  les pâtes au saumon et aux courgettes au Cookeo

"bien régalés"

- Je remercie Bellah Bellah qui a réalisé les pâtes aux courgettes sauce boursin

- Je remercie Karine qui a réalisé les mini cake jambon mozzarella, la baguette surprise et le cake au thon à l'occasion d'un anniversaire. Merci pour ta fidélité.

- Je remercie Sofia du blog so-cuizine.

qui a réalisé un blesotto aux courgettes.

"Sous des airs de risotto, ce plat se cuisine pour ainsi dire de la même manière et n’en est pas moins délicieux."

Elle a également qui a réalisé un croque saumon

"Vous dire que cette recette a eut du succès est un faible mot, on n’a fait que m’en redemander encore et encore".

- Je remercie Sara "Les gourmandises de Sara" 

qui a réalisé un risotto aux légumes et bacon.

- Je remercie Vanessa du blog La popote de PB blogueuse culinaire.

qui a testé les financiers aux pépites de chocolat dans lequel elle a rajouté des framboises.

"un délice!"

- Je remercie Michelle du blog plaisirs à la maison

qui a réalisé les flans pâtissiers aux framboises.

- De mon côté le Cookeo était de service avec ces pâtes aux brocolis accompagné d'un pavé de saumon

Le risotto je suis fan. Aujourd'hui je vous propose une version effectuée au I-cook'in et trouvée sur le club Demarle, recette de Nadège.

J’en propose une version allégée et j’ai donc calculé les point ww.

Pour 4 pers / 8 pp ou 7 sp par pers

                                   pour une portion de 265 gr

• 500 gr de brocolis cuits
• ½ oignon
• 1 cs d’huile d’olive
• 200 gr de riz cru
• 100 ml vin blanc
• 400 ml d’eau
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• parmesan

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 10s vit6.

Ajouter l’huile d’olive et programmer 1 min, 90°, vit S ou vit 1 avec le Cook'in.

Ajouter le riz et programmer 1 min, 100°, vit 2.

Ajouter le vin blanc et programmer 1 min, 100°, vit 2.

Ajouter ensuite l’eau, le cœur de bouillon de légumes, le thon égoutté, la crème liquide et les 2/3 des brocolis (en garder un peu à mettre sur les assiettes au moment de servir).

Saler, poivrer et programmer 13 min, 100°, vit 2.

Servir et répartir le brocoli restant dans chaque assiette et parsemer de parmesan (à comptabiliser pour les personnes qui font ww).

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur  Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:carflaga@gmail.com