750 grammes
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39 résultats pour “risotto

Vos tests.....vos photos

Publié le par Sonia

 

Aujourd'hui ce sont 2 blogs que je mets à l'honneur avec ces photos.

 

Le premier est un blog de recettes légères, les délices d'Hélène allegés

avec la recette des penne, poulet et légumes façon risotto ww

 

" non seulement je me suis régalée , mais toute ma petite famille avec...

 

Le deuxième blog est le blog quelques grammes de gourmandise

avec les boulettes de poulet au reblochon

 

Le poulet a été remplacé par de la dinde et apparemment c'est tout aussi bon

 

Un grand merci à vous deux

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Orecchiette aux légumes verts façon risotto

Publié le par Sonia

Orecchiette aux légumes verts façon risotto

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les pâtes.

 

J’ai jeté mon dévolu sur une recette du blog d’Emmanuelle.

 

Emmanuelle propose une version petits-pois / champignons, la mienne sera courgettes/ haricots plats.

 

J’aime beaucoup cette façon de procéder, façon risotto et c’est un plat que nous avons beaucoup aimé.

À refaire sans hésiter et pourquoi tenter avec d’autres légumes.

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers 

 

  • 250 gr d'orecchiette ou autres petites pâtes
  • 250 gr d'haricots plats surgelés
  • 250 gr de courgettes surgelés
  • 60 gr de parmesan
  • 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 450 ml de bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1/2 oignon

 

Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les courgettes et les haricots plats.

 

Faire chauffer le tout quelques minutes.

Ajouter ensuite les pâtes, saler, poivrer et mélanger le tout.

 

Verser une louche de bouillon et laisser cuire à feu moyen.

 

Dès que le bouillon a été absorbé par les pâtes verser une seconde louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du liquide.

 

En fin de cuisson rajouter le parmesan, la crème mélanger le tout et servir de suite.

 

    

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Orecchiette aux légumes verts façon risotto
Orecchiette aux légumes verts façon risotto
Orecchiette aux légumes verts façon risotto

Publié dans PATES, WW

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Risotto aux légumes et au bacon WW (Cookeo ou non)

Publié le par Sonia

Risotto aux légumes et au bacon WW (Cookeo ou non)

 

Une recette idéale pour un repas du soir : un risotto

Et pour une assiette équilibrée il sera aux légumes et au bacon

Un délice ! ! ! ! !

 

Pour 4 pers / 7 pp ou 7 spl  par pers pour une portion de 330 gr

 

  • 160 gr de riz à risotto ( rond ou arborio )
  • 1 poireau
  • 3 carottes
  • 1 boite de champignons de Paris ( 230 gr égouttés )
  • ½ oignon
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 l de bouillon de volaille remplacé par 400 ml d'eau + 1 cœur de bouillon de volaille pour la version Cookeo
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 150 gr bacon
  • 50 gr de parmesan
  • sel, poivre

 

Version Cookeo

Faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon émincé.

Rajouter les carottes coupées en rondelles et le poireau coupé en lamelles.

Incorporer les champignons égouttés et mélanger le tout.

Rajouter ensuite le riz et faire dorer le tout 1 à 2 minutes.

Verser ensuite le vin blanc et l'eau, puis mettre le cœur de bouillon dans la cuve.

Mélanger et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter le bacon coupé en lanières, le parmesan, saler poivrer, mélanger et servir de suite.

 

Version sans Cookeo

 

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer un litre d’eau avec un bouillon cube de volaille. Réserver.

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite les carottes coupées en rondelles, et le poireau coupé en petites lamelles, puis les champignons, bien mélanger.

Verser le riz dans la sauteuse, et laisser chauffer en remuant jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Mettre le vin blanc dans la sauteuse et laisser chauffer quelques minutes, le vin blanc doit s’être complètement évaporé.

 

Rajouter alors une louche de bouillon et mélanger.

Laisser tout le bouillon être absorbé par le riz et verser une nouvelle louche de bouillon

Pratiquer ainsi jusqu’à ce que le riz  soit cuit. De mon côté j’ai utilisé quasiment tout le bouillon.

 

Une fois les légumes et le riz cuits, saler, poivrer et rajouter le bacon coupé en fines lanières dans la sauteuse.

Laisser chauffer quelques minutes et pour finir rajouter le parmesan.

Mélanger, servir.

 

page fb la cuisine de boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Risotto aux légumes et au bacon WW (Cookeo ou non)
Risotto aux légumes et au bacon WW (Cookeo ou non)
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Vos tests.....vos photos n°34

Publié le par Sonia

 

Nouvelle mise à l'honneur avec 6 photos et 6 recettes Cookeo.
 

Avec pour commencer Valérie et 2 de ses plats.

 
- Poulet et son riz aux légumes saveur fromage ail et fines herbes

 

                                           

 

- Dos de cabillaud à la méditerranéenne 


"encore une réussite et un régal ! "

 

   

 

Puis nous retrouvons Joëlle avec son poulet aux carottes sauce curry, sa première réalisation au Cookeo.

 


 

Ensuite Nicole et son risotto aux champignons.


"Délicieuse recette j'ai remplacé les champignons surgelés par des champignons en conserve et le st Moret par du parmesan
Très réussi merci "

 

Nicole et son saumon et pommes de terre à la crème.


famille de gros mangeurs elle a augmenté la quantité de pommes de terre 
" C était excellent"

 



Puis pour finir Francine et ses courgettes à la viande hachée et St Moret .


"J'ai rajouté quelques tomates cerises . c'est une recette que nous aimons beaucoup"

 



Un grand merci à toutes les 5

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Vos tests......vos photos n°39

Publié le par Sonia

 

Nouvelles mise à l'honneur avec cette fois ci vos photos de recettes au Cookeo.

 

Avec pour commencer Mamy Nadine du blog fini de grossir 

et sa marmite espagnole.
Pour cette recette elle a remplacé le poivron par des épinards, les knacks de poulet par du filet de poulet et le paprika par du curry 


"C'était une tuerie... Recette à faire, refaire et encore refaire !"

Ensuite c'est le poulet à l'espagnole 

qui a été testé par Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise.
dans le cadre d'une escapade en cuisine. 


" très simple et très rapide"

Puis pour finir notre fidèle Isabelle et son risotto poireaux jambon 


" un delice j adore deja ranger dans le classeur"

 UN GRAND MERCI A TOUTES LES 3

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Quinoa au poulet et petits pois façon risotto

Publié le par Sonia

Quinoa au poulet et petits pois façon risotto

 

Avec cette recette je souhaite un joyeux anniversaire à Aude chez qui je suis allée piocher cette recette pour le défi anniversaire du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Un plat que je referai, car il a été bien apprécié.

J’ai utilisé pour ma part du quinoa aux épices douces de la marque Ti….et j’ai obtenu un plat parfumé et aux multiples saveurs….un régal.

 

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

 

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 600 ml d’eau
  • 300 gr de petits pois surgelés
  • 1 petit oignon
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 160 gr de quinoa cru
  • 25 ml de vin blanc
  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • sel, poivre
  • persil

 

Faire chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube.

 

Ajouter les petits pois dans l’eau et au bout de 5 minutes les retirer à l’aide d’une écumoire et les passer sous l’eau froide. Égoutter et réserver.

 

Maintenir le bouillon sur feu doux.

 

Faire chauffer 1 cc d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon émincé. Rincer le quinoa à l’eau froide et le rajouter dans la sauteuse.

Verser ensuite le vin blanc et laisser évaporer. Une fois le vin blanc évaporé rajouter une louche de bouillon et sur feu doux attendre que le quinoa absorbe tout le bouillon avant de verser une nouvelle louche. Pratiquer ainsi jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.

 

Ajouter alors les petits pois. Saler, poivrer, mélanger. Pour finir ajouter du persil ciselé.

 

Pendant la cuisson du quinoa faire revenir le poulet coupé en cubes dans une poêle avec la cc d’huile restante, saler poivrer. Une fois le poulet cuit, mettre du quinoa dans une assiette creuse et ajouter quelques morceaux de poulet par-dessus.

Servir de suite.

 

Page Facebook "la cuisine de Boomy"

 

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Quinoa au poulet et petits pois façon risotto
Quinoa au poulet et petits pois façon risotto
Quinoa au poulet et petits pois façon risotto
Quinoa au poulet et petits pois façon risotto
Quinoa au poulet et petits pois façon risotto
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Risotto brocolis / thon (I-Cook'in)

Publié le

Risotto brocolis / thon (I-Cook'in)

 

Le risotto je suis fan. Aujourd'hui je vous propose une version effectuée au I-cook'in et trouvée sur le club Demarle, recette de Nadège.

J’en propose une version allégée et j’ai donc calculé les point ww.


Pour 4 pers / 8 pp ou 7 sp par pers

                                   pour une portion de 265 gr

  • 500 gr de brocolis cuits
  • ½ oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 200 gr de riz cru
  • 100 ml vin blanc
  • 400 ml d’eau
  • 1 cœur de bouillon de légumes
  • 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • parmesan

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 10s vit6.

Ajouter l’huile d’olive et programmer 1 min, 90°, vit S ou vit 1 avec le Cook'in.

Ajouter le riz et programmer 1 min, 100°, vit 2.

Ajouter le vin blanc et programmer 1 min, 100°, vit 2.

Ajouter ensuite l’eau, le cœur de bouillon de légumes, le thon égoutté, la crème liquide et les 2/3 des brocolis (en garder un peu à mettre sur les assiettes au moment de servir).

Saler, poivrer et programmer 13 min, 100°, vit 2.

Servir et répartir le brocoli restant dans chaque assiette et parsemer de parmesan (à comptabiliser pour les personnes qui font ww).

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur  Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:carflaga@gmail.com

 

Risotto brocolis / thon (I-Cook'in)

Publié dans INDEX COOK'IN, WW

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Vos tests .... vos photos septembre 2019

Publié le par Sonia

Vos tests .... vos photos septembre 2019

 

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

 

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections. 

Et toujours en fin d'article  mes propres photos des recettes du blog que j'ai réalisé une seconde fois voir davantage. Ce mois ci il y a qu'une seule recette que j'ai voulu refaire à nouveau.

 

- Je remercie Stéphanie du blog  Nos p'tits plaisirs

 

qui a testé les cookies de Jean-François PIEGE 

 

"une excellente recette"  

 

 

 

- Je remercie Delphine du blog Oh, la gourmande

 

qui a testé  les pâtes au saumon et aux courgettes au Cookeo

 

"bien régalés"

 

 

 

 

 

- Je remercie Bellah Bellah qui a réalisé les pâtes aux courgettes sauce boursin

 

 

 

 

- Je remercie Karine qui a réalisé les mini cake jambon mozzarella, la baguette surprise et le cake au thon à l'occasion d'un anniversaire. Merci pour ta fidélité.

 

 

 

 

 

- Je remercie Sofia du blog so-cuizine.

qui a réalisé un blesotto aux courgettes.

 

 

"Sous des airs de risotto, ce plat se cuisine pour ainsi dire de la même manière et n’en est pas moins délicieux."

 

 

Elle a également qui a réalisé un croque saumon

 

"Vous dire que cette recette a eut du succès est un faible mot, on n’a fait que m’en redemander encore et encore".

 

 

 

- Je remercie Sara "Les gourmandises de Sara" 

qui a réalisé un risotto aux légumes et bacon.

 

 

 

 

 

- Je remercie Vanessa du blog La popote de PB blogueuse culinaire.

 

qui a testé les financiers aux pépites de chocolat dans lequel elle a rajouté des framboises.

"un délice!"

 

 

 

- Je remercie Michelle du blog plaisirs à la maison

 

 

qui a réalisé les flans pâtissiers aux framboises.

 

 

 

 

- De mon côté le Cookeo était de service avec ces pâtes aux brocolis accompagné d'un pavé de saumon

 

 

 

 

 

Vos tests .... vos photos septembre 2019

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Pâtes au bacon façon risotto WW

Publié le par Sonia

Pâtes au bacon façon risotto WW

 

Aujourd’hui je vous propose un grand classique de chez ww et qui a été publié sur de nombreux blogs sous le nom de « coquilletto«. Ce plat de pâtes à base de coquillettes cuit comme un risotto d’où son nom et les pâtes cuitent ainsi dans le bouillon sont vraiment délicieuses.

Je vous ai concocté un plat à ma manière aux saveurs méditerranéennes qu’on a adoré.

 

Pour 4 pers / 8 pp par pers

 

 

  • 250 gr de petites pâtes crues
  • 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéens
  • 750 ml d’eau
  • 150 gr bacon
  • 6 tomates ( des jaunes pour moi )
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 60 gr de chavroux
  • sel, poivre
  • ail en poudre
  • basilic
  • 1 échalote

 

 

Faire chauffer l’eau dans une casserole et y diluer le cœur de bouillon de légumes, réserver.

 

Dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson, à défaut mettre un peu d’huile à comptabiliser, mettre les tomates coupées en dés et l’échalote émincée et faire revenir 2 minutes.

Rajouter ensuite les pâtes, remuer et faire revenir à nouveau 2 minutes.

 

Rajouter ensuite une louche de bouillon, laisser les pâtes absorber l’intégralité du bouillon avant d’en rajouter une autre et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon. Si après cette étape les pâtes ne sont toujours pas cuites, compléter avec de l’eau.

 

Rajouter ensuite le bacon coupé en lanière dans la sauteuse, saler, poivrer et parsemer d’ail en poudre

Mélanger

 

Dans un bol mélanger le chavroux avec la crème.

Verser ce mélange dans la sauteuse, mélanger, faire chauffer 2 minutes et rajouter le basilic avant de servir

 

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Publié dans WW, PATES

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Riz aux crevettes et au saumon façon risotto

Publié le par Sonia

Riz aux crevettes et au saumon façon risotto

 

Aujourd'hui j'avais envie de manger du saumon. J'avais également acheté des crevettes. Etant fan de risotto j'ai eu envie d'improviser ce plat et nous n'avons pas été déçus.

Pour la couleur et le bienfait de cette épice j'y ai rajouté du curcuma, ce qui m'a donné une idée de thème pour mon groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs :-)

 

 

Pour 4 pers / pour une portion de 370 gr

 7 spl ou 10 pp par pers

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 200 gr de crevettes cuites et décortiquées
  • 250 gr de riz arborio
  • 750 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1 cc de fumet de poisson
  • 1 cc de curcuma
  • 1 échalote
  • sel
  • aneth

 

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l'eau avec le bouillon cube.

 

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une sauteuse et rajouter l'échalote ciselée et le riz.

Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Rajouter le curcuma.

Puis prendre une louche de bouillon et la verser dans la sauteuse. Une fois que le bouillon a été absorbé rajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Compter 15 à 20 minutes de cuisson.

 

Couper le saumon en gros cube et le rajouter dans la sauteuse au même moment que la dernière louche.

 

Une fois cette étape terminée incorporer les crevettes, le fumet de poisson et le sel.

Mélanger délicatement, parsemer d'aneth et laisser chauffer 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Riz aux crevettes et au saumon façon risotto
Riz aux crevettes et au saumon façon risotto
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