"Mon premier one pot pasta, une tuerie et si facile à faire !"
Un grand merci à toutes les 2
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
J’ai déjà beaucoup de recettes de risotto sur le blog, mais j’avoue que c’est un plat que j’affectionne plus particulièrement alors quand j’ai vu celui de Viviane du blog "Quoi qu'on mange" dans la liste des propositions pour ce thème j’ai d’emblée été attirée.
Celui sera cuisiné de manière classique c’est à dire à la casserole mais si vous être pressés vous trouverez plusieurs recettes cookeo sur le blog.
Je ne vous apprendrai rien en vous disant que nous nous sommes régalés, à refaire sans hésiter.
J’ai fait quelques modifications, en allégeant la recette, par exemple et en remplaçant le beurre par de la crème allégée.
Dans un wok faire chauffer l’huile et le beurre et faire suer les poireaux pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer.
Pendant ce temps faire chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les bouillons cube.
Mélanger lorsque l’eau est chaude et portée à ébullition.
Ajouter ensuite le riz dans le wok, mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide
Verser ensuite le vin blanc, mélanger et faire chauffer à feu doux jusqu’à absorption du liquide par le riz.
Alors verser une louche de bouillon et mélanger bien. Lorsqu’elle est absorbée renouveler l’opération et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.
J’ai quasiment utilisé tout le bouillon.
Une fois le riz cuit rajouter les lardons de bacon, puis le parmesan.
Mélanger le tout.
Hors du feu rajouter la crème, rectifier l’assaisonnement, mélanger à nouveau avant de déguster.
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Les pieds de courgettes ayant beaucoup donné cet été il a fallu trouvé différentes façons de les cuisiner. Les courgettes utilisées pour cette recette sont des courgettes jaunes.
Je suis fan de risotto, recette simplissime et résultat toujours top alors quand j’ai vu cette recette sur le blog de Malène aux fourneaux je ne pouvais qu’être conquise par l’idée et nous nous sommes régalés.
Accompagné d’un filet de poulet grillé au thym c’était parfait.
Faire chauffer l’eau et y faire dissoudre les 2 bouillons cubes.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon et les courgettes.
Ajouter ensuite le riz et mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Verser ensuite le vin blanc et laisser chauffer jusqu’à évaporation.
Ajouter alors le curry, mélanger, puis verser une louche de bouillon, lorsque le bouillon est entièrement absorbé verser une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Enfin saler, poivrer et incorporer la crème.
Mélanger et servir aussitôt.
Vous pouvez rajouter un peu de parmesan sur le risotto ( à comptabiliser pour les personnes qui font ww)
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je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Aujourd’hui je partage avec vous ma participation au défi "des blogs à l’honneur" du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec cette recette trouvée sur le blog d’Annick.
Son blog l’art d’accompagner les restes était l’un des deux blogs mis à l’honneur le mois dernier et en grande fan de risotto j’ai de suite été attirée par cette recette.
J’ai juste un peu allégé la recette ce qui ne change rien au résultat qui était délicieux et augmenté la quantité de champignons.
Pour 5 personnes / 9 spl par pers
1 l d’eau
1 cube de bouillon de volaille
15 gr de beurre à 41 % de mg
1 cc d’huile d’olive
1 petit oignon
300 gr de riz arborio ou à risotto
250 gr de champignons de Paris
sel, poivre
1 pincée de safran
60 gr de parmesan
persil
Commencer par préparer le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube. Maintenir sur feu doux.
Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et le beurre. Y mettre à dorer l’oignon émincé. Rajouter ensuite le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter alors une louche de bouillon que vous laisserez absorber par le riz avant d’en rajouter une seconde. Ajouter le safran, le sel le poivre et les champignons émincés et poursuivre ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit.
En fin de cuisson mélanger le tout et saupoudrer de parmesan et parsemer de persil.
Servir immédiatement.
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Pour le défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" je suis partie à la recherche d’une recette sur le blog de Sofia "plume et prose" l’un des blogs mis à l’honneur au mois de janvier.
Je n’ai pas eu à chercher longtemps car étant une grande fan de risotto, cette recette m’a d’emblée attirée et à juste titre car c’est un vrai délice.
Petite précision néanmoins, si vous craignez l’ail il vous faudra diminuer la quantité ajoutée aux crevettes, car elles sont très fortement parfumées.
Contrairement à Sofia qui a rajouté les crevettes sur chaque assiette j’ai préféré les ajouter dans la sauteuse et les mélanger au riz. J’ai également remplacé le mascarpone, que je n’avais pas, par du fromage frais.
Place à la recette à présent...
Pour 4 personne / 8 spl par pers
200 gr riz arborio ou riz à risotto
1/2 oignon
3 gousses d’ail
2 cc d’huile d’olive
700 ml d’eau
2 cubes de bouillon de légumes
20 gr de parmesan
20 gr de fromage frais
220 gr de crevettes cuites
persil
sel, poivre
Préparer le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de légumes.
Pendant ce temps mélanger dans un saladier les crevettes, 2 gousses d’ail pressées, 1 cc d’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre.
Mélanger bien et réserver au frais.
Dans une sauteuse faire chauffer la cc d’huile d’olive restante et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter ensuite la gousse d’ail restante pressée puis le riz.
Mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Verser alors une louche de bouillon.
Une fois le bouillon absorbé par le riz ajouter une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu’à la cuisson complète du riz (j’ai utilisé la totalité du bouillon).
A ce moment-là rajouter le fromage frais et le parmesan. Mélanger le tout avant d’ajouter les crevettes, mélanger à nouveau, laisser sur feu doux 1 à 2 minutes et servir aussitôt.
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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie du blog cuisine voozenoo (avec beaucoup de retard).
En grande fan de risotto je ne pouvais être que conquise par cette version aux carottes trouvée sur son blog.
Celui-ci sera cuisiné de manière classique c’est à dire à la casserole mais si vous être pressés voici une version d’un risotto aux carottes et au bacon au cookeo
1 litre de bouillon de volaille (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille
1 cc d’huile d’olive
Ciboulette
Sel et poivre
Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de volaille.
Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher les carottes et les couper en très petits morceaux. (Je me suis servie de mon turbo tup de Tupperware pour cette étape).
Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive et ajouter l’oignon. Le faire revenir à feu doux. Rajouter les carottes et laisser cuire 10 mn toujours à feu doux.
Verser le riz, et laisser cuire tout en remuant jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Saler, poivrer et verser le vin blanc. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide.
A ce moment-là rajouter une louche de bouillon que vous laisserez absorber par le riz avant d’en rajouter une seconde. Procéder ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit, j’ai utilisé l’intégralité du bouillon pour ma part.
Ajouter alors la crème, la ciboulette ciselée et le parmesan.
Mélanger le tout et servir.
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Faire chauffer l’eau et y faire dissoudre le bouillon cube, réserver.
Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Couper le poivron et les courgettes en dés.
Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir les légumes quelques minutes
Rajouter le quinoa et mélanger le tout.
Saupoudrer de curry, saler poivrer puis rajouter une louche de bouillon et procéder de la même manière que pour un risotto, une fois le bouillon absorbé rajouté une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu’à utilisation de la totalité du bouillon.
Une fois le bouillon complètement absorbé, couvrir d’eau, et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
J’avais accompagné ce quinoa d’une tranche de jambon lors d’un repas du soir.
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Le risotto au Cookeo c’est juste hyper facile et tellement rapide que je ne m’en lasse pas et que je teste plusieurs variantes. Cette fois ci il sera à base de produits de la mer et ce fut une grande réussite.
Faire chauffer l’huile en mode "dorer" et faire dorer les crevettes et les noix de pétoncles.
Rajouter les courgettes, saler, poivrer et saupoudrer d’ail en poudre.
Mélanger le tout.
Stopper le mode "dorer".
Rajouter le riz, l’eau et le bouillon cube.
Lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.
En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir immédiatement.
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Le poulet a été remplacé par de la dinde et apparemment c'est tout aussi bon
Un grand merci à vous deux
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