380 résultats pour “omelette champignons pommes de terre”

La recette du jour sera un plat à base poisson et j'ai opté pour du dos de cabillaud, un poisson que je cuisine très régulièrement.

J'ai revisité avec cette recette le fameux cabillaud à la parisienne que l'on retrouve au rayon surgelé et je peux vous dire qu'une fois que vous aurez testé vous n'achèterez plus jamais ce plat préparé.

Pour 4 personnes / 5 points par pers

• 1/2 oignon
• 4 dos de cabillaud
• 10 carottes soit 510 gr épluchées
• 500 gr de champignons de Paris surgelés
• 1 cc d'huile d'olive
• 100 ml vin blanc
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 2 cs de sauceline
• sel, poivre

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, émincer l'oignon.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire  revenir l'oignon. Ajouter les carottes et les champignons.

Couvrir puis faire cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Verser le vin blanc et laisse évaporer à découvert.

Rajouter ensuite les dos de cabillaud, saler, poivrer, couvrir et faire cuire à nouveau 10 minutes à feu doux.
Pour finir verser la crème, saupoudrer de sauceline et faire épaissir quelques minutes à feu moyen.

Servir de suite accompagné de riz basmati.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour est une recette toute simple, à réaliser avec des ingrédients que le plus souvent vous avez tous à la maison. Cette fricassée de poulet, servie avec un gratin de brocolis (recette à venir) devrait combler la plupart d'entre vous car c'est délicieux.

Pour 4 personnes / 2 points par pers

• 4 filets de poulet
• 1/2 oignon
• 500 gr de champignons de Paris
• 100 ml de vin blanc
• 200 ml d'eau
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cs d'huile d'olive
• persil
• sel, poivre

Couper le poulet en aiguillettes.

Laver et couper les champignons en deux ou en quatre si ils sont gros.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer le poulet. Ajouter ensuite l'oignon ciselé, saler, poivrer.

Ajouter ensuite les champignons et faire suer pendant 8 min sur feu moyen.

Verser le vin blanc, le laisser s'évaporer, verser l'eau, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux.

En fin de cuisson ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, mélanger puis parsemer de persil ciselé avant de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

Un grand merci à vous 2  qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

 - Je commence avec  Hélène qui a réalisé le saumon et légumes au boursin (Cookeo)

 "Bonjour,ce soir j’ai fait la recette avec du saumon, du poireau et des carottes.

C’est très bon"

Merci Hélène pour la photo

 -  La deuxième personne est Valérie du blog la popotte du clocher  qui a testé le velouté de champignons au boursin 

"cela nous a bien réchauffé, on s'est régalé. J'ai utilisé une cocotte à la place car je n'ai pas de I-Cook'in"

Merci Valérie d'avoir fait ce choix.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui je vous propose une recette de poisson. Et pour changer il sera cuisiné en cassolette.

Un plat léger pour ce duo de poissons parfumé au basilic.

Pour 2 cassolettes

1 spl ou 5 pp par cassolette

• 100 gr de colin
• 240 gr de cabillaud
• 2 petites tomates
• Champignons de Paris
• 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• basilic

Préchauffer le four à 180°.

Dans les cocottes, mettre le poisson coupé en gros cubes.

Rajouter une  tomate coupée en dés et des champignons en lamelles dans chaque cocotte.

Assaisonner de sel, de poivre et de basilic.

Verser la crème et enfourner pour 25 minutes.

Éventuellement servir du riz.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une poêlée à base de riz et de saumon pour aujourd’hui, un peu riche en points mais c’est tellement bon.

Pour 6 pers / 9 pp

• 300 gr de saumon frais
• 200 gr de saumon fumé
• 100 gr de bacon
• 1 échalote
• 1 petite boite de champignons
• 1 cc d’huile d’olive
• 250 gr de riz
• Sel, poivre
• Persil
• Ciboulette

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter les champignons égouttés et le saumon frais coupé en gros cubes. Faire cuire quelques minutes.

Pendant ce temps faire cuire le riz.

Ajouter ensuite dans la sauteuse le saumon fumé et le bacon coupés en lanières, le persil et la ciboulette, saler, poivrer et bien mélanger.

Laisser cuire quelques instants en rajoutant un peu d’eau dans la sauteuse si besoin.

Une fois le riz cuit le rajouter dans la sauteuse et mélanger

Servir

Vous pouvez rajouter un peu de parmesan dans votre assiette (à comptabiliser)

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Une petite idée d’apéro bien sympathique et très facile à faire.

Un vrai délice.

D’autres variantes possible : thon, lardon, surimi, jambon….

J’ai utilisé mon moule mini tartelette Guy Demarle. Vous l’aurez compris je suis hyper fan de ces moules très facile d’entretien,  et de très bonne qualité.

Source : la cuisine de mes envies 

• 180 gr de saumon fumé
• 9 à 10 tranches de pain de mie sans croute
• 2 cs de crème fraiche épaisse
• 2 œufs
• Poivre

Commencer par découper le saumon fumé en fines lanières.

Répartir ce saumon dans le fond de vos empreintes mini tartelettes.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs en omelette et y ajouter la crème et le poivre. Inutile de saler à cause du saumon fumé.

Remplir vos empreintes de cette préparation

A l’aide d’un emporte pièce ou d’un découpoir  découper des ronds dans votre pain de mie que vous disposerez sur chaque empreinte en tassant très légèrement.

Cuire 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir et démouler 

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Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème « la pomme »

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Stéphanie, nos p’tits plaisirs, qui participe à ce défi.

La tarte au fromage est vraiment une tarte que j’affectionne tout particulièrement alors il fallait que je teste cette version agrémentée d’une compote de pomme et j’ai beaucoup aimé le résultat.

Mes invités également car je n’ai même pas eu le temps de faire une photographie de la tarte découpée pour vous montrer l’intérieur que la tarte avait disparu.

La pâte brisée est faite maison, la compote également que j’ai réalisé au I-Cook’In en prenant la recette de la compote que je fais habituellement.

Pour la cuisson j’ai utilisé une moule à génoise, préférant les tartes au fromage assez épaisse, malheureusement à peine sortie du four elle s’est affaissée et j’ai donc une tarte très fine à vous proposer, quel dommage !!!!!

Si vous avez une astuce pour pallier à ce désagrément je suis preneuse, merci d’avance.

Passons à la recette….

Pâte brisée

• 180 gr de farine
• 80 gr de beurre frais coupé en dés
• 50 gr d’eau froide
• 1 sachet de sucre vanillé

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot pâtissier et mélanger le tout à l’aide de crochet pétrisseur jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi et forme une boule.

L’envelopper ensuite dans du film alimentaire et l’entreposer au frigo environ 1 heure.

Compote de pommes

• 300 gr de pommes soit 3 pommes pour moi
• 15 gr de sucre en poudre
• 25 ml d’eau

Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en morceaux

Les mettre dans le bol avec le sucre et l’eau et programmer 5 min, à 90°, vit S.

Une fois les pommes cuites mixer par la touche turbo x3.

Laisser refroidir

• 3 œufs
• 200 gr de sucre en poudre
• 400 gr de fromage blanc à 20 % de mg

Étaler la pâte, la disposer dans un moule à génoise dans lequel vous aurez posé une feuille de cuisson ou une feuille de papier  sulfurisé.

Piquer la pâte et mettre le moule au frigo.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre et le fromage blanc.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer délicatement au mélange précédemment obtenu.

Sortir votre moule du frigo.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la compote de pommes sur votre fond de tarte.

Verser la préparation au fromage blanc sur la compote de pommes et enfourner pour 40 minutes.

Si le dessus de votre tarte colore trop rapidement couvrez la d’une feuille de cuisson de papier aluminium.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Pour cette recette je me suis inspirée d’une version de Blesotto aux champignons trouvés sur le blog chez Lilou, un blog que j’aime feuilleter déjà par son aspect car il est très girly comme le mien et puis aussi pour le choix des recettes proposées. D’ailleurs d’autres tests sont en cours.

Pour cette fois ci ça sera une recette pour le Cookeo, un blesotto bien crémeux dans lequel j’ai rajouté du blanc de poulet pour  en faire un plat complet.

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour une portion de 290 gr

• 160 gr de blé cru
• 1 boite de champignons émincés
• 500 gr d’escalopes de poulet
• 1 bouillon cube de volaille
• 100 ml d vin blanc
• 500 ml d’eau
• 4 cs de crème épaisse à 15 %
• sel, poivre
• persil

Lancer le mode dorer sur le Cookeo et pendant le préchauffage faire revenir le poulet, ajouter ensuite  les champignons et le blé, mélanger.

Mouiller avec le vin blanc, mélanger et laisser en mode dorer jusqu’à l’évaporation complète de l’alcool.

Ajouter alors le bouillon cube et l’eau

Saler, poivrer et passer le cookeo en mode cuisson rapide et faire cuire 15 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter le persil et la crème

Bien mélanger le tout, servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

J’ai déjà une recette de filet de dinde au vinaigre balsamique version traditionnelle sur mon blog, recette ici mais je voulais essayer de le faire au Cookeo et c’est tout aussi bon et en plus rapide, alors je partage….

Pour 5 pers / 6 pp par pers pour 110 gr de viande

• 1 filet dinde de 1 kg
• 500 gr de champignons
• 1 petit oignon
• 150 ml  de vin blanc
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 50 ml de vinaigre balsamique
• 300 ml d’eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 cc de paprika
• 1 cs de concentré de tomate
• 1 cs de maizena
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre

Nettoyer les champignons et les couper en tranches.

Emincer l’oignon.

Mettre l’huile dans la cuve et faire revenir le filet de dinde avec les oignons en mode dorer.

Ajouter ensuite le vin blanc et faire évaporer.

Ajouter ensuite l’eau, le vinaigre, le bouillon cube, le paprika, le concentré de tomate, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir le rôti et le réserver au chaud.

Mettre les champignons dans la cuve et faire cuire 2 à 3 minutes en mode dorer.

Prélever un peu de liquide de cuisson et y diluer la maizena.

Verser dans la cuve.

Et faire épaissir en mode dorer.

Pour finir rajouter la crème, mélanger et servir.

Comme chaque début de mois je partage aujourd'hui avec vous vos 3 recettes préférées du mois de septembre.

Nous retrouvons ce mois 2 recettes Cookeo, dont une qui était déjà dans le top 3 du mois dernier,et en premier position une de mes recette favorites que je fais régulièrement lorsque je reçois.

1. Le filet mignon de porc au champignons 

2. Penne sauce poireaux / vache qui rit (Cookeo)

3.Escalopes de poulet à la cancoillotte (Cookeo)