750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

122 résultats pour “croque saumon

Panna cotta au saumon fumé

Publié le par Sonia

Panna cotta au saumon fumé

 

La panna cotta j’adore ça. Alors quand j’ai vu cette version salée sur le blog « les gourmandises de Charmela » j’ai immédiatement eu envie de la tester.

Contrairement à la panna cotta servie en verrine celle ci a été réalisée dans des empreintes en silicone, le moule mini St Honoré de chez G.Demarle pour moi.

Une idée apéritive parfaite pour vos repas de fêtes.

 

 

Pour 15 panna cotta

 

 

  • 250 ml de crème liquide à 15 %
  • 120 à 150 gr de saumon fumé
  • 2 gr agar-agar
  • pain de mie
  • ciboulette

 

  • œufs de truite pour la décoration

 

Mixer finement le saumon avec la crème.

Mettre le tout dans une casserole, ajouter l’agar-agar et porter l’ensemble à ébullition tout en remuant.

Rajouter un peu de ciboulette et mélanger le tout.

Verser ce mélange dans vos empreintes et entreposer au réfrigérateur ou congélateur pendant 1h minimum. Pour ma part je les ai préparée la veille et je les ai laissée au frais jusqu’au lendemain midi.

 

Au moment de servir faire griller du pain de mie et y découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce.

 

Démouler la panna cotta, poser sur le pain de mie et décorer d’œufs de truite.

Print Friendly and PDF

 

e vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Panna cotta au saumon fumé

Publié dans APERITIFS, FETES

Partager cet article
Repost0

Palmiers au saumon fumé

Publié le par Sonia

Palmiers au saumon fumé

 

Une petite idée pour l’apéritif à base de pâte feuilletée et qui change des classiques croissants.

 

Pour une quinzaine de palmiers

 

Source : on s’invite chez Céline

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 gr de saumon fumé
  • gruyère râpé
  • crème épaisse à 15 % de mg

 

 

Etaler la pâte feuilletée.

Mettre de la crème fraîche sur toute la surface de la pâte.

 

Disposer les tranches de saumon par dessus et parsemer de gruyère rapé.

 

Enrouler un côté de la pâte feuilleté jusqu’au centre et faire de même avec l’autre côté de manière à former un boudin en forme de palmiers.

 

Entreposer au frigo ou au congélateur afin de faciliter le découpage. La pâte feuilletée lorsqu’elle n’est pas froide est très difficile à découper proprement.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Découper des tranches et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant.

 

Faire cuire 20 minutes.

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Palmiers au saumon fumé

Publié dans APERITIFS

Partager cet article
Repost0

Tarte aux légumes et au saumon WW

Publié le par Sonia

Tarte aux légumes et au saumon WW

 

Une recette «  pour tous les jours » avec cette tarte salée facile et rapide à préparer.

 

Pour 6 pers / 7 pp par pers

Pour 4 pers / 10 pp par pers

 

 

  • 190 gr pâte brisée
  • 250 gr de saumon frais
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 2 courgettes
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 3 cs de parmesan
  • herbes de Provence
  • sel, poivre

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y rajouter les courgettes coupées en dés.

Rajouter ensuite la gousse d’ail pressée, les champignons et parsemer le tout d’herbes de Provence. Saler, poivrer.

 

Faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

 

Etaler la pâte et la disposer dans votre moule.

Préchauffer votre four à 190°.

 

Couper le saumon en gros cubes et le mettre dans la sauteuse avec les légumes.

 

Etaler le tout sur votre fond de pâte et disperser le parmesan sur le dessus.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte aux légumes et au saumon WW

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

Partager cet article
Repost0

Gratin de chou fleur au saumon fumé WW

Publié le par Sonia

Gratin de chou fleur au saumon fumé WW

 

Ce gratin je l’adore.

La béchamel light préparé avec le Kub’or donne un plus à la béchamel.

Servi avec du riz (à comptabiliser) pour une assiette équilibrée

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 1 kg de chou-fleur surgelé
  • 200 gr de saumon fumé
  • 500 ml de lait ½ écrémé
  • 2 cs de maizena
  • 70 gr de gruyère rapé
  • 1 bâtonnet de kub’or soit 2 cubes
  • sel, poivre

 

Faire cuire le chou-fleur à votre convenance ( autocuiseur pour moi )

 

Une fois cuit le déposer dans un plat à gratin.

Découper le saumon en fines lamelles et le déposer sur le chou-fleur

 

Préparer une béchamel light. Pour cela faire chauffer le lait avec le kub’or.

Diluer la maizena dans un peu de lait prélevé et remettre le tout dans la casserole.

Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 180 °.

 

Une fois la béchamel prise la verser sur le dessus de votre plat.

 

Parsemer le gruyère rapé.

 

Et faire cuire à four chaud 20 minutes.

A la fin de la cuisson, passer votre four en position grill et faire griller 5 minutes.

 

source : le chaudron en ebullition

 

Imprimer l'article

 

 

Publié dans WW, LEGUMES

Partager cet article
Repost0

Salade de pâtes au saumon fumé WW

Publié le par Sonia

Salade de pâtes au saumon fumé WW

 

Avec ce beau temps l'envie de salade se fait ressentir.

Cette recette c'est la première salade du blog et elle est devenue un grand classique chez moi tellement on l'apprécie

 

Pour 4 pers /  8 spl ou 9 pp

Pour une part de 303 gr

 

  • 250 gr de pâtes crues
  • 100 gr de fromage blanc à 3,2 %
  • 180 gr de saumon fumé émincé
  • 1/2 concombre
  • 2 tomates
  • 2 gros champignons
  • ciboulette
  • 2 cc d 'huile d'olive
  • 2 cc de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

 

Commencer par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les mettre dans un saladier et laisser refroidir.

Pendant ce temps éplucher le concombre le couper en dés et le laisser dégorger avec du sel.

Couper les tomates en 2 et les couper en quartier.

Eplucher les champignons, les émincer et mettre un peu de citron dessus si vous avez pour éviter qu'ils ne noircissent.

 

Une fois les pâtes refroidies, rajouter les légumes et le saumon émincé, la ciboulette et le fromage blanc. Mélanger.

Assaisonner avec l'huile et le vinaigre, saler , poivrer et mélanger à nouveau.

 

Verdict : Nous avons beaucoup aimé cette vinaigrette à base de fromage blanc, et avec les pâtes ça se marie très bien, à refaire sans hésiter

 

page fb la cuisine de boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade de pâtes au saumon fumé WW

Publié dans WW, SALADES

Partager cet article
Repost0

Koulibiac de saumon

Publié le

Koulibiac de saumon

 

Cette recette traditionnelle russe me faisait envie depuis un petit bout de temps déjà. Ce genre de pâté en croûte farci au saumon que vous pouvez servir en entrée ou même en plat principal le soir est vraiment très bon. C’est un peu de travail mais ça reste relativement simple et le résultat est somptueux.

Surprenez vos invités avec cette réalisation.

 

 

Pour 10 à 12 parts

 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 350 gr de saumon frais sans peau
  • 3 œufs
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 120 gr de riz blanc
  • 150 gr d’épinards frais
  • 1 à 2 cubes de bouillon de légumes
  • 100 ml de crème liquide
  • sel, poivre
  • 1 cube de court bouillon
  • jus de citron
  • 10 gr de beurre

 

Faire un bouillon de légumes. Pour cela faire chauffer 1 litre d’eau et y faire fondre les cubes de bouillon de légumes.

Se servir de ce bouillon pour faire cuire le riz. Il doit être bien cuit, voire collant.

L’égoutter et réserver.

 

Faire cuire 3 œufs durs.

 

Faire cuire le saumon au court bouillon. L’émietter. L’assaisonner d’un filet de jus citron, sel, poivre et 50 ml de crème, réserver.

 

Hacher les épinards.

Faire fondre le beurre et faire cuire les épinards quelques minutes jusqu’à ce qu’ils rendent tout leur jus.

Egoutter les, saler, poivrer, ajouter la crème restante, le blanc d’œuf et le riz.

Bien mélanger.

 

Garnir un moule à cake en silicone d’une pâte feuilletée. Couper le surplus de pâtes.

Etaler la moitié du mélange riz / épinards dans le fond du moule, puis le saumon.

 

Retirer la coquille des œufs (je ne suis pas sûre que c’était nécessaire de le préciser mais bon…) et les aligner sur le saumon en les enfonçant légèrement.

 

Recouvrir du reste du mélange riz / épinards puis avec la deuxième pâte feuilletée.

Couper l’excèdent de pâte et souder bien les bords.

Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau à l’aide d’un pinceau.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Enfourner pour 35 minutes.

 

Laisser entièrement refroidir avant de démouler de le couper en tranches.

 

 

Conseil : Mettre 4 œufs durs au lieu des 3 indiqués que j’ai mis, certaines parts n’avaient pas de morceaux d’œufs durs. Tout dépendra de la taille de votre moule.

Je l’avais réalisé la veille au soir pour le lendemain midi et c’était parfait

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Koulibiac de saumon

Publié dans ENTREES

Partager cet article
Repost0

Vos tests ..... vos photos n°25

Publié le par Sonia

 

Aujourd'hui ce sont 2 blogs que je vais mettre à l'honneur.


Commençons par le blog de Shakotte 



Un blog que je connais bien car Shakotte fait partie de mes fidèles abonnées et testeuses de recette.

Cette fois ci elle a réalisé une recette ww et une recette de pâtes "
les fusilli aux jambons et aux petits pois". Elle a choisit des pennes comme forme de pâtes pour cette recette.



            

 

Ensuite c est Mary du blog pique-assiette.


Qui à l occasion d une escapade en cuisine a décliné le cake saumon courgettes en version muffins..

"Je n'ai rien changé à la recette initiale, j'ai juste remplacé l'estragon par du bon basilic bien frais.
Nous avons apprécié cette belle version aux saveurs délicates de courgettes et saumon, deux ingrédients qui se marient trés bien ensemble "
 
 
Très jolie photo au passsage.
 
 
 
        
 
 
Un grand merci à ces 2 blogueuses.
 
 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
Partager cet article
Repost0

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

Publié le par Sonia

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

.

Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueuses  de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueuses" et je souhaite un joyeux anniversaire à Alaro avec sa recette de clafoutis que j’ai choisi sur son blog.

 

Parfait pour un repas du soir, nous nous sommes régalés.

Je n’ai pratiquement rien changé à la recette à part la quantité de courgettes que j’ai multiplié par 2 car je trouvais que 200 grs c’était vraiment trop peu.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle.

 

Pour 4 pers  / 9 spl ou 10 pp

        6 pers / 6 spl ou 7 pp

 

 

  • 400 gr de courgettes
  • 150 gr de fromage frais
  • 4 œufs
  • 20 gr de farine
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 180 gr de saumon fumé
  • Aneth
  • Basilic
  •  Sel , poivre

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Couper les courgettes en  dés les mettre dans la sauteuse et les faire cuire environ 10 minutes, les courgettes doivent être fondantes.

 

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour cette étape.

Dans  le bol, mettre les œufs, le fromage frais, la farine, le gruyère et le basilic et mélanger au fouet.

Préchauffez le four à 190°.

Ajouter les courgettes, le saumon fumé coupé en lanières et l'aneth. Saler , poivrer. Mélanger à nouveau  puis verser dans le moule tablette.

 

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Partager cet article
Repost0

Quiche saumon / crevettes / épinards

Publié le par Sonia

Quiche saumon / crevettes / épinards

 

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de tarte salée, parfaite pour un repas du soir accompagnée d’une petite salade.

 

Avec une pâte brisée maison parfumée au curry, c’est juste délicieux.

Et franchement c’est assez simple à faire si vous avez un robot pâtissier.

 

Laissez vous tenter vous ne serez pas déçus.

 

 

Pour 6 pers / 12 spl ou 14 pp par pers

 

 

Pâte brisée

 

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre froid
  • 1 œuf
  • 1 cs d’eau froide
  • 1 cc de curry (ou plus en fonction de vos goûts)
  • 1 cc de sel

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la pâte, muni du crochet pétrisseur.

 

Mettre la farine et le beurre coupé en dés dans le bol et pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte sablée.

 

Rajouter ensuite l’œuf, l’eau, le sel et le curry et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

 

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et l’entreposer au frais pendant au moins une heure.

 

Tarte

 

  • 225 gr de crevettes crues
  • 125 gr de saumon frais
  • 200 gr d'épinards surgelés et décongelés
  • 3 œufs
  • 100 gr de mozzarella
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • aneth

 

Au bout de ce temps étaler la pâte et la disposer dans votre moule à tarte, en silicone pour moi.

 

Il vous restera un bout de pâte éventuellement pour une utilisation ultérieure.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Répartir les épinards, bien égouttés sur le fond de tarte. Saler, poivrer.

 

Couper le saumon en dés et les disposer sur les épinards puis rajouter les crevettes.

 

Saler poivrer et parsemer d'aneth.

 

Dans un bol battre les œufs avec la crème, saler poivrer puis verser cette préparation sur le fond de tarte.

 

Pour finir couper la mozzarella en dés et les répartir sur la préparation aux œufs.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quiche saumon / crevettes / épinards
Quiche saumon / crevettes / épinards
Quiche saumon / crevettes / épinards
Partager cet article
Repost0

Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

Publié le par Sonia

Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

 

Cette soupe fera sans doute partie de mes recettes de soupes favorites de l’hiver 2017/2018

C’est ce que j’appelle une soupe repas car elle contient des protéines.

Comme je suis le programme weight watchers j’ai limité la quantité de saumon fumé mais de votre côté vous pouvez en mettre davantage si vous ne comptez pas vos points.

Cette recette est issue du blog de Bibica, vous y trouverez une version à la casserole. Pour ma part je vous livre une version pour le I-Cook’in.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp ou 4 spl par pers 

 

 

  • ½ oignon
  • 300 gr de pommes de terre
  • 300 gr de brocoli frais
  • 800 ml d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 45 gr de fromage frais
  • 120 gr de saumon
  • 4 cc de crème épaisse à 15% de mg
  • Sel, poivre

 

 

Couper grossièrement l’oignon, le mettre dans le bol et mixer 10s, vit6.

 

Rajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube (pas trop gros) et les fleurettes de brocoli.

Verser l’eau et rajouter les 2 bouillons cube. Saler et poivrer modérement.

Programmer 20 min, 120°, Vit 2.

 

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer par la touche turbo, 3 à 4 fois.

 

Répartir ce velouté dans quatre bols et disposer sur chacun 30 gr de saumon coupé en lanières et 1 cc de crème.

 

Déguster immédiatement.

 

page fb la cuisine de boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

Publié dans SOUPES, COOK'IN, WW

Partager cet article
Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>