Gratin de pâtes au bacon et aux épinards WW

Aujourd'hui je vous propose une recette issue du magazine Weight Watchers de mars/avril 2014

J’ai décliné cette recette en version cocotte individuelle

Bien sur vous pouvez également le faire en version gratin familial

Je ne suis pas fan des épinards alors j’ai un peu tardé à réaliser ce plat, mais lorsque Isabelle une personne qui me suit sur ma page FB m’a conseillé de le tester je me suis lancée et je n’ai vraiment pas été déçue car je me suis régalée.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 250 gr de grosses pâtes crues
• 2 c d’huile d’olive
• 200 gr bacon émincé
• ½ oignon émincé
• 1 boite de 400 gr de champignons
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 200 gr d’épinards frais
• 125 gr de mozzarella
• sel, poivre
• origan
• ail en poudre

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver.

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir le bacon et l’oignon émincé quelques minutes.

Ajouter ensuite les tomates, le sel, le poivre, l’ail et l’origan et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Rajouter ensuite les champignons et les épinards et continuer la cuisson 2 minutes toujours en surveillant et en remuant régulièrement. Les épinards doivent être cuits à la fin de cette étape.

Répartir les pâtes dans le fond de vos cocottes et recouvrir de la sauce tomate aux épinards.

Couper la boule de mozzarella en 4 et en fines tranches et la disposer sur le dessus de vos cocottes.

Préchauffer votre four à 190° faire cuire 12 minutes, la mozzarella doit avoir fondu, sinon prolonger la cuisson.

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