Flans de courgettes au parmesan

De petits flans de courgettes qui accompagneront à merveille une viande blanche ou un poisson

Une façon de plus pour déguster les courgettes souvent à profusion dans nos potagers, pensez-y…

Je me suis servie du moule briochette de chez G.Demarle et j’ai fait 12 flans

Source : Les Gourmandises d'Elise

• 4 œufs
• 2 cs de farine
• 30 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 3 courgettes
• 1 petit oignon
• 80 gr de parmesan
• Persil
• 1 cc d’huile d’olive
• Sel, poivre

Laver les courgettes et les couper en petits cubes.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite les courgettes et faire cuire 5 minutes.

Les courgettes doivent prendre une jolie couleur.

Saler, poivrer et répartir dans vos empreintes.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs en omelette avec la farine et la crème.

Incorporer ensuite le parmesan et le persil

Mélanger bien et verser cet appareil sur les courgettes.

Mettre au four et faire cuire 25 à 30 minutes en fonction de votre four

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur