La cuisine de Boomy

Une délicieuse recette de filet mignon, allégée, que vous pourrez proposer à vos invités sans problème. La sauce est vraiment très bonne. Je n'ai pas mis de sel volontairement car les kub'or suffisent à eux-mêmes.

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp

Pour une part de 120 gr de viande

• 2  filets mignons

• 1 cs d'huile

• 1/2 oignon émincé

• 200 ml de vin blanc

• 250 ml d'eau

• 2 cubes de kub'or soit un bâtonnet

• 1 cs de concentré de tomate

• 1 cs de maïzena

• 1 cs de paprika

• 3 cs de crème épaisse  à 15 %

• poivre

Couper le filet mignon en gros morceaux, réserver.

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile, rajouter la viande et la faire revenir quelques instants. Une fois le viande colorée, ajouter le vin blanc, l'eau et les kub'or. Faire cuire quelques minutes.

Prélever un peu du bouillon de cuisson et y mélanger la maïzena.Verser ce mélange dans la sauteuse, ajouter le paprika et le concentré de tomate, bien mélanger,  poivrer.

Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux.

Puis ôter le couvercle et continuer la cuisson 15 minutes à feu moyen ou fort pour faire réduire la sauce. Si besoin vous pouvez rajouter un peu de maïzena au bout de ces 15 minutes si la sauce est toujours trop liquide.

A la fin de la cuisson rajouter la crème et laisser sur  feu doux 1 minute.

Servir bien chaud avec en accompagnement comme ici des pâtes et des haricots verts.

Bon appétit

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur