750 grammes
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Croques-Quiches au saumon

Publié le par Sonia

Croques-Quiches au saumon

 

Une petite idée d’apéro bien sympathique et très facile à faire.

Un vrai délice.

D’autres variantes possible : thon, lardon, surimi, jambon….

J’ai utilisé mon moule mini tartelette Guy Demarle. Vous l’aurez compris je suis hyper fan de ces moules très facile d’entretien,  et de très bonne qualité.

 

Source : la cuisine de mes envies 

 

  • 180 gr de saumon fumé
  • 9 à 10 tranches de pain de mie sans croute
  • 2 cs de crème fraiche épaisse
  • 2 œufs
  • Poivre

 

Commencer par découper le saumon fumé en fines lanières.

Répartir ce saumon dans le fond de vos empreintes mini tartelettes.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Battre les œufs en omelette et y ajouter la crème et le poivre. Inutile de saler à cause du saumon fumé.

 

Remplir vos empreintes de cette préparation

 

A l’aide d’un emporte pièce ou d’un découpoir  découper des ronds dans votre pain de mie que vous disposerez sur chaque empreinte en tassant très légèrement.

 

Cuire 10 à 12 minutes.

 

Laisser refroidir et démouler 

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Publié dans APERITIFS

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vos tests....vos photos

Publié le par Sonia

 

Aujourd'hui j'inaugure une nouvelle rubrique que je nommerai vos tests, vos photos.

Comme je l'avais stipulé lors de la publication de l'article présentant le top 3 du mois d'octobre vous avez la possibilité de me transmettre vos photos et vos liens de blog lorsque vous réalisez des recettes de mon blog à cette adresse carflaga@gmail.com

 

Vous trouverez la recette  sur le titre de la photo

Voici vos premières photos

 

Le gâteau magique à la vanille

  • réalisé par SOLANGE

  • réalisé par MARION

  • réalisé par ESTELLE

La nage de cabillaud aux carottes

  • réalisée par MARION qui a choisi d'accompagner son plat de pommes de terre

Merci à toutes les 3 

 

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Pâtes à la sauce courgettes/jambon WW

Publié le par Sonia

Pâtes à la sauce courgettes/jambon WW

 

Une recette que je fais souvent car nous sommes vraiment très fan. Un délice !!!!!

 

Pour 4 pers/ 7 pp ou 7 sp

 

 

  • 3 courgettes
  • 4 tranches de jambon blanc découenné, dégraissé
  • 4 cs de crème liquide à 15 %
  • ½ oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • paprika
  • sel, poivre

 

  • 150 gr de pâtes cuites par pers

 

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé et les courgettes coupées en dés.

Bien mélanger, rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux en surveillant et en rajoutant un peu d’eau si besoin.

Une fois que les courgettes sont cuites, rajouter le jambon coupé en lanières et le paprika, saler, poivrer. Mélanger et faire chauffer 2 minutes.

Rajouter ensuite la crème liquide, mélanger à nouveau.

 

Servir dans chaque assiette les pâtes ( cuites au préalable ) nappées de sauce aux courgettes et au jambon.

 

Vous pouvez rajouter du gruyère rapé ou du parmesan, à comptabiliser bien sur

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pâtes à la sauce courgettes/jambon WW

Publié dans WW, PATES

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Velouté au potiron

Publié le par Sonia

Velouté au potiron

 

J’ai testé pour la première fois le velouté de potiron et j’ai adoré.

Merci à Muriel pour le potiron et pour la recette que j’ai légèrement modifiée.

 

Pour 6 pers / 2 pp

 

 

  • 1 kg de potiron ou potimarron
  • 500 gr de carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • persil
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg

 

Eplucher et couper le potiron et les pommes de terres en petits cubes et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter tous les légumes, l’ail émincé et mélanger bien.

 

Couvrir les légumes d’eau et rajouter le bouillon cube et le persil

Saler, poivrer.

 

Laisser cuire 30 minutes

Rajouter la crème et mixer.

 

Vous pouvez rajouter de l’eau à ce moment là en fonction de la consistance de la soupe souhaitée

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Publié dans WW, SOUPES

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Roulé apéritif tomate-boursin

Publié le par Sonia

Roulé apéritif tomate-boursin

 

Pour aujourd’hui ça sera une recette de roulé pour  l'apéritif.

Cette recette fait vraiment de l’effet et encore hier soir on m’a dit que c’était super bon en plus d’être très joli

 

  • 15 gr de farine
  • 25 gr de maïzena
  • 3 cs de concentré de tomate
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 1 cc de levure chimique
  • 70 gr de beurre fondu
  • 1 cc de paprika
  • 150 gr de boursin il et fines herbes
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg bombés
  • Sel, poivre

 

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

Battre les jaunes d’œuf jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajouter ensuite la farine et la maïzena, la levure et le paprika, mélanger

 

Incorporer ensuite le beurre fondu, le concentré de tomate que vous aurez préalablement dilué dans un peu d’eau et le gruyère râpé. Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200 °

 

Monter les blancs en neige et incorporer les à la préparation.

 

Etaler cette pâte sur une plaque à pâtisserie,  de mon côté j’utilise mon flexipan plat de chez Demarle et enfourner une dizaine de minutes.

 

A la fin de la cuisson, laisser refroidir 2 minutes, ensuite poser un torchon humide sur votre  génoise et retourner le tout. Rouler votre génoise dans ce torchon humide et laisser refroidir au frigidaire pendant 1 heure.

 

Au bout de ce temps mélanger le boursin avec la crème, dérouler délicatement votre génoise et étaler le fromage en fine couche sur toute la génoise

Enrouler votre génoise garnie en serrant bien, filmez là et mettre au frigidaire une heure supplémentaire.

 

Au moment de servir, retirer le film alimentaire et couper en fines tranches

 

source : ma popotte gourmande

 

 

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Publié dans APERITIFS

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Top 3 du mois d'octobre

Publié le par Sonia

 

Bonjour à tous,

 

Comme tous les 1ers jours du mois c'est l'heure du top 3.

Mais avant ça je tenais à vous remercier car ce mois ci nous avons dépassés les 5000 visiteurs et quand on pense que ce blog à 3 mois et demi je trouve ça pas mal du tout et suis très fière.

Je voulais aussi vous proposer de vous mettre à l'honneur en publiant les photos des recettes de mon blog que vous aurez testées. Prenez une ou des photos de vos plats en envoyez moi les à cette adresse mail carflaga@gmail.com.

Je publierai vos photos, et si vous avez un blog merci de me joindre un lien que je pourrai également indiquer dans l'article pour vous mettre à l'honneur.

 

D'avance merci à toutes et revenons à notre top 3.

Ce mois ci nous y retrouvons 2 gourmandises et une recette ww .

Et toujours la recette en cliquant sur le titre.

 

 

 

 

 

 

 

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