Orecchiette aux légumes verts façon risotto
Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les pâtes.
J’ai jeté mon dévolu sur une recette du blog d’Emmanuelle.
Emmanuelle propose une version petits-pois / champignons, la mienne sera courgettes/ haricots plats.
J’aime beaucoup cette façon de procéder, façon risotto et c’est un plat que nous avons beaucoup aimé.
À refaire sans hésiter et pourquoi tenter avec d’autres légumes.
Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers
- 250 gr d'orecchiette ou autres petites pâtes
- 250 gr d'haricots plats surgelés
- 250 gr de courgettes surgelés
- 60 gr de parmesan
- 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
- 450 ml de bouillon de volaille
- 1 cs d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1/2 oignon
Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé.
Ajouter ensuite les courgettes et les haricots plats.
Faire chauffer le tout quelques minutes.
Ajouter ensuite les pâtes, saler, poivrer et mélanger le tout.
Verser une louche de bouillon et laisser cuire à feu moyen.
Dès que le bouillon a été absorbé par les pâtes verser une seconde louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du liquide.
En fin de cuisson rajouter le parmesan, la crème mélanger le tout et servir de suite.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
