Beignets au fromage blanc et à la crème

La gourmandise de ce week-end sera cette délicieuse recette de beignets. Le fromage blanc et la crème apporte du moelleux et de la légèreté aux beignets….on est bien d’accord que cela reste des beignets donc que ce n’est pas une recette light. Avec cette recette j’ai réalisé l’équivalence de 2 saladiers.

• 500 gr de farine
• 400 gr de fromage blanc à 20 % de mg
• 100 gr de crème épaisse à 15% de mg
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr  de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 l d'huile de friture

J’ai réalisé la pâte au robot Kitchen’aid.

Mettre la farine, le sucre semoule  et la levure chimique dans le bol du robot.

Rajouter le fromage blanc, la crème, les œufs  et le sucre vanillé.

Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Faire chauffer l'huile de friture dans un grand fait-tout.

Lorsque l'huile est bien chaude, prendre une cuillère à soupe de pâte et la jeter dans l’huile de friture en faisant une petite boule. Si la boule n’est pas parfaite ce n’est pas un souci ;-)

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Laisser les cuire.et les sortir lorsqu'ils sont bien dorés de toutes parts.

Les poser sur une plaque recouverte de papier absorbant.

Les rouler ensuite dans du sucre glace ou du sucre semoule.

J’ai fait un saladier de chaque.

Bonne dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur