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2014-01-07T19:40:59+01:00

Verrines crevettes / fromage de chèvre

Publié par Sonia
Verrines crevettes / fromage de chèvre

 

Voici une des verrines que j’avais proposées à l’apéritif au réveillon de Noël et elles ont remporté un franc succès.

 

Pour une quinzaine de verrines ( tout dépend de la taille de vos verrines )

 

 

  • Une barquette de tomates cerise
  • Un pot de chavroux
  • 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • vinaigre balsamique blanc
  • crevettes cuites et décortiquées
  • sel poivre
  • thym ou herbes de Provence
  • paprika
  • persil

 

Couper les tomates en petits dés, les répartir dans le fond de vos verrines.

Rajouter du thym, du sel et du poivre

Arroser d’un peu de vinaigre balsamique, mélanger brièvement et réserver.

 

A l’aide d’une fourchette écraser le chavroux, le battre légèrement et rajouter la crème fraîche

La préparation doit rester assez épaisse.

Rajouter un peu de paprika et du thym à la crème obtenue et mélanger

 

Répartir cette crème sur les tomates.

 

Superposer les crevettes sur le dessus de la crème et parsemer un peu de persil pour la décoration.

 

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commentaires

traiteur entreprise 23/12/2014 09:33

Excellente recette ! Je l'a tente pour le réveillon de Noël. Merci pour le partage et bonne continuation

catherine 08/01/2014 14:40

du boursin, non car ce sera trop "sec" et le rendu avec la crème risque de ne pas être top mais plutôt avec du mascarpone comme on met dans les verrines avec du saumon fumé et en assaisonnant bien.

Solange 07/01/2014 21:10

J'adore les crevettes mais je n'aime pas le chèvre, tu crois que je peux le remplacer par du boursin ou un autre fromage?

Solange 14/01/2014 21:57

Ok merci j'essaierai alors avec le St Morêt parce que je ne suis pas fana non plus chavroux.

Sonia 08/01/2014 15:41

Tu n'aimes pas le chavroux non plus ?
Sinon je ne mettrai pas de boursin car je pense que le goût de ce fromage est trop prononcé pour sur l'association soit top
Par contre tu peux souci remplacer par du fromage frais type Philadelphia ou St Moret
La consistance étant presque identique à celle du chavroux l aspect de ta verrine sera identique et au goût ça sera également très bon. Tu nous diras si tu testes ?

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