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2014-08-18T17:34:13+02:00

Tarte aux mirabelles

Publié par Sonia
 Tarte aux mirabelles

 

Originaire de Lorraine je ne pouvais pas passer à coté de cette spécialité bien de chez nous et faire autrement que de vous proposer une de mes recettes de tarte préférée.

 

Pour 6 à 8 personnes

  - pâte sucrée

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre doux
  • 30 gr de sucre semoule
  • 1 belle pincée de sel
  • 1 œuf
  • 15 gr de lait ½ écrémé

 

Je me suis servie de mon kitchen’aid muni du crochet pétrisseur.

Mettre  la farine et le beurre coupé en petits cubes dans le bol.

Pétrir le tout pour obtenir une texture sablée.

Incorporer l’œuf, le lait, le sel et le sucre semoule à la pâte et pétrir jusqu’à ce qu’elle se détache de la paroi et qu’elle forme une boule.

Envelopper là alors dans  un film alimentaire et la mettre au frais pendant 1h.

 

  • De la chapelure ou des spéculoos ou des petits beurres
  • 800 gr de mirabelles
  • Sucre semoule

 

Au bout de ce temps, couper la boule en 2. Réserver une moitié pour une future tarte.

Étaler l'autre moitié de  pâte et la placer  dans votre moule, piquer le fond de tarte.

Sur le fond de tarte mettre une fine couche de chapelure, ou de petits beurres écrasés ou de spéculoos écrasés. Cette étape est nécessaire pour absorber le jus de cuisson des fruits et ainsi éviter de détremper la pâte.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Dénoyauter les mirabelles et les disposer harmonieusement sur votre fond de tarte.

 

Saupoudrer le dessus de votre tarte de sucre semoule et enfourner pour 40 minutes.

 

Laisser refroidir avant de sortir votre tarte du moule et déguster.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 Tarte aux mirabelles
 Tarte aux mirabelles
 Tarte aux mirabelles
 Tarte aux mirabelles
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commentaires

catherine 02/09/2014 10:44

Tarte faite ce week-end car beaucoup de mirabelles. J'ai mis des spéculos. C'était excellent. Elle a été mangé tellement vite que je n'ai même pas pu prendre de photo....

Sonia 02/09/2014 13:15

Plus qu'à la refaire ;-)

delphine 21/08/2014 14:04

Hum magnifique cette tarte....

Mely 21/08/2014 06:02

Un délice bien de saison que j'adore, bravo !
Bon jeudi.

Sonia 21/08/2014 10:55

merci bonne journée également

kekeli 21/08/2014 05:58

Quelle jolie tarte, une vraie gourmandise.
Une petite mise à l'honneur pour toi sur mon blog aujourd'hui !
Bisous

Sonia 21/08/2014 10:55

Merci Kekeli,
je vais voir ça
bisous

virginie moreau 18/08/2014 23:18

Ta tarte me fait bien envie !!!!!!!!

Sonia 20/08/2014 15:07

merci Virginie

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