plat complet

Le chili con carne est un plat idéal pour le soir. Facile et rapide à faire, c'est un plat que j'ai beaucoup aimé et qui est encore meilleur réchauffé.

Je vous propose bien évidement une version allégée de ce plat traditionnelle du sud des Etats Unis.

J'ai pour ma part opté pour des épices à chili light car je ne voulais pas d'un plat trop épicé.

Pour 6 pers /  3 points par pers

• 400 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 2 boites de 400 gr de tomates concassées
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• 2  grosses boites de haricots rouges
• 1 sachet d'épices à chili
• 1 petite boite de maïs
• sel, poivre
• persil

Faire chauffer l'huile dans une cocote et faire revenir l'oignon émincé et la viande émiettée.

Ajouter ensuite les tomates, le sel, le poivre et le persil, mélanger le tout.

Incorporer ensuite les haricots et le maïs égouttés.

Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Et c'est chez Salomée du blog cahier de cuisine à 4 mains que j'ai trouvé cette recette.

Un bon gratin, nourrissant et équilibré voilà ce que je vous propose aujourd’hui. Un gratin qui vous fera un plat complet.

Le blanc de poulet à la provençale donne un très bon goût à ce plat, on a beaucoup aimé.

Pour 4 pers / 6 points par personne

• 750 gr de brocolis surgelés
• 450 gr de pommes de terre
• 4 tranches de blancs de poulet à la provençale
• 3 œufs
• 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 100 gr de fromage blanc à 0 % de mg
• sel, poivre
• persil
• 50 gr  parmesan

Faire cuire le brocoli comme indiqué sur le paquet et l’étaler dans un plat à gratin.

Couper les pommes de terre en quartier et les faire cuire à la vapeur, les mélanger aux brocolis dans le plat à gratin.

Couper le poulet en petites lamelles et les disperser sur votre plat.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et y rajouter la crème et le fromage blanc.

Mettre le persil dans cette préparation, saler, poivrer et étaler sur le dessus de votre plat.

Préchauffer votre four à 180 °.

Parsemer le parmesan sur votre plat et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette pour les défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois il s'agira du défi blog à l'honneur pour lequel je suis allée piocher une recette sur le blog de Viviane "Quoi qu'on mange".

Viviane a servi ce saumon avec du sarrasin, j'aurai bien voulu faire de même mais je n'en ai jamais trouvé, je l'ai donc remplacé par du couscous en perles.

Pour 4 pers / 6  pp par pers

• 200 gr de couscous en perles (Ebly)
• 400 gr de brocolis surgelés
• 125 ml de crème semi-épaisse à 15 % de mg
• ½ cc d’herbes de Provence
• 4 pavés de saumon
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre

Faire cuire les perles de couscous en suivant les indications mentionnées sur l’emballage.

Pendant ce temps faire cuire le brocoli  à la vapeur (5 min au Cookeo pour moi).

Mettre la crème dans un petit bol, saler, ajouter les herbes de Provence et mélanger le tout.

Dans une poêle, faire chauffer  l'huile et y faire dorer les pavés de saumon des 2 côtés.

Disposer dans chaque assiette, les perles de couscous, les pavés de saumon posés dessus et répartir le brocoli autour.

Ajouter un filet d'huile d'olive dans chaque assiette et servir accompagné de la sauce aux herbes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un nouveau one pot pasta pour aujourd’hui version Cookeo. Je rappelle vite fait ce qu’est un one pot. Ce plat consiste à mettre tous les ingrédients dans le contenant et à les faire cuire tous ensemble.

Très rapide et déclinable à l’infini, vous en trouverez déjà beaucoup sur le blog car je suis fan, notamment pour les soirs de flemme ou lorsque je suis pressée.

Pour 4 personnes / 9 pp par pers

• 250 gr de pâtes crues
• 150 gr d'allumettes de bacon
• 5 carottes
• 2 poivrons (1 vert et un rouge)
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 ml d’eau + 100 ml d’eau
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 petit oignon
• 2 portions de chavroux individuelles de 18 gr soit 36 gr

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Laver les poivrons, et les couper en lamelles.

Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Lancer le mode dorer et ajouter l’oignon émincé, les légumes, les 100 ml d’eau et faire dorer quelques minutes.

Stopper le mode dorer.

Ajouter les pâtes, le bacon, le bouillon cube émietté, et l’eau, mélanger brièvement et disposer le fromage par-dessus. Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson mélanger le tout pour répartir le fromage et servir de suite.

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Lorsque j’ai vu cette recette chez Delphine du blog "oh la gourmande", j’ai de suite eu envie de la tester. A dire vrai je n’avais jamais mangé de chou romanesco avant cela et j’ai eu tort car ce légume est vraiment très bon.

Il s’en est par contre fallu de peu pour que je ne puisse pas la réaliser car trouver un chou romanesco ne fut pas une mince affaire. C'est au Grand Frais que j'ai fini par en trouver un.

N’étant pas une grande fan d’oignons j’ai diminué la quantité, et j’ai par ailleurs remplacé les lardons par du bacon afin d’alléger la recette         

Voici donc ma première participation au défi qui oppose la pomme de terre à la patate douce du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour 3 personnes / 5 points par pers

• 1/2 oignon
• 500 gr de pommes de terre soit 380 gr épluchées
• 1 chou romanesco
• 150 gr d’allumettes de bacon
• sel poivre
• persil
• 1 gousse d’ail
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Laver votre chou,  détacher les fleurettes, puis les faire cuire  à la vapeur (8 min au Cookeo pour moi).  Le rincer sous l’eau froide.

 Emincer l’oignon.

 Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire revenir l’oignon  pendant 2 minutes, ajouter les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés et les allumettes de bacon. Verser un fond d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.

 Ajouter pour finir le chou, la gousse d’ail pressée , le persil, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pour 5 minutes, toujours à couvert et à feu doux. Servir immédiatement.

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Aujourd'hui je vous propose un plat terre et mer qui sera aussi un plat complet composé de riz, de petits pois, de chorizo et de grosses crevettes.

Une poêlée qui fait penser à un jambalaya ou à une paella, mais dans tous les cas il s'agira d 'une version personnalisée, légère et équilibrée

Pour 3 pers / 6 persopoints par pers

• 200 gr de riz basmati cuit
• 400 gr de grosses crevettes non décortiquées soit 32 crevettes
• 1 cc d'huile de tournesol
• 50 gr de chorizo doux
• 150 gr de petits pois surgelés
• sel poivre
• Persil

Couper le chorizo en rondelles et en retirer la peau.

 Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter le chorizo et les crevettes.

Faire sauter puis ajouter le riz, les petits pois, le sel et le poivre et mélanger le tout.

Prolonger la cuisson pour 3/4 minutes en remuant délicatement, parsemer de persil ciselé puis servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un repas complet avec lequel nous nous sommes régalés.

 Le poulet est tendre, la sauce parfumée et l'écrasé de légume se marie à merveille avec cette viande.

Je vous recommande cette recette qui de plus est très facile à effectuer.

Pour 4 pers /   2 Persopoints par pers

• 600 gr de filets de poulet
• 550 gr de carottes
• 550 gr de pommes de terre
• 2 cs de moutarde forte
• 1 cs de farine
• 1 cs d'huile de tournesol
• 300 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre
• persil

Eplucher les carottes et les pommes de terre , les couper en petits morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps couper le poulet en aiguillettes, le saupoudrer de farine, saler, poivrer. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le poulet des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis ajouter la moutarde, l'eau et le cube de bouillon de volaille émietté. Laisser mijoter 6 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson. Rajouter du persil ciselé dans la sauteuse avant de servir.

Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter, les écraser à l'aide d'un presse purée, ajouter le beurre et mélanger bien pour l'incorporer à l'écrasé de légumes.

Servir les légumes accompagnés de poulet nappé d'un peu de sauce.

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Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci il s’agira du défi blog à l’honneur pour lequel il faut tester une recette sur le blog à l’honneur du mois.

Ce mois il s’agira du blog de Soulef "amour de cuisine" chez qui j’ai pioché ce délicieux gratin.

Je voulais une recette facilement adaptable au programme weight watchers et ce gratin était idéal. J’ai simplement opté pour du bœuf haché à 5 % de mg, et j’ai diminué la quantité de matière grasse.

Je vous propose un plat pour 5 personnes de mon côté avec de belles portions généreuses.

Verdict :  un gratin qu’on peut préparer à l’avance, c’est très pratique, et un plat complet qui régalera toute la famille, c’est délicieux.

Pour 5 personnes / 7 points par pers

•     3 courgettes
•     2 pommes de terre soit 300 gr épluchées
•     450 gr de viande hachée à 5 % de mg
•     1 petit oignon
•     1 gousse d’ail
•     Persil
•     1 cc d’huile d'olive
•     Sel, poivre.
•     3 œufs
•     100 gr de crème épaisse à 12 % de mg
•     30 gr d’emmental râpé

Éplucher les courgettes et les pommes de terre et les couper en dés.  Les faire cuire à la vapeur avec un peu de sel. (Au cookeo pour moi en mode ingrédients). Égoutter et réserver.

Mettre l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail écrasé et l'oignon haché. Puis ajouter  la viande hachée et le persil, saler, poivrer et  laisser cuire.

Une fois la viande cuite,  hors du feu, rajouter les pommes de terre et les courgettes dans la sauteuse et mélanger le tout.

Dans un récipient battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter le fromage râpé, mélanger le tout et verser dans la sauteuse, mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin légèrement beurré. Enfourner pour 20 minutes, puis passer votre four à 250° et prolonger la cuisson 7 à 10 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd’hui  pour ma participation au défi culinaire : un livre, une recette, une gourmandise de Sandrine du blog ma bulle aux délices, pour lequel nous avons comme consigne de réaliser une recette d’un de nos livres de recettes.

Je suis restée sur le même petit livre, les recettes légères de chez Larousse. Un petit livre sur lequel je déniche de délicieuses recettes.

Mon choix c’est porté sur un ragoût de boulettes de bœuf, un bon plat qui réchauffe, bien de saison composé de bonnes boulettes mijotées avec des légumes et des pommes de terre et une bonne sauce pour un plat complet réconfortant et savoureux.

Si vous aimez les boulettes, j’ai partagé il n’y a pas très longtemps cette tajine également sur le blog.

Pour 4 personnes /  9 persopoints par pers

• 800 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 500 gr de petits pois surgelés
• 800 gr de pommes de terre
• 1 œuf
• 1 cs de chapelure
• 1 échalote
• sel, poivre
• persil
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 boite de 400 gr de pulpe de tomate au basilic
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites blanchir les petits pois 3 ou 4 minutes.

Confectionner les boulettes en mélangeant la viande, l’œuf, la chapelure, l’échalote émincée, le sel, le poivre et le persil.

J’ai pu réaliser 20 boulettes avec ces ingrédients.

Faire chauffer l’huile dans une grosse sauteuse et faire dorer les boulettes, en les retournant régulièrement. Ajouter l’oignon et l’ail hachés, puis verser la pulpe de tomates, remuer délicatement pour ne pas casser les boulettes. Laisser mijoter 5 minutes. Pour finir ajouter les petits pois et les pommes de terre dans la sauteuse, faire chauffer 1 minute et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

C’est avec cette recette que je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de septembre ayant pour thème "les recettes salées express".
Et quand on parle de recette express, le cookeo et le one pot pasta est une combinaison qui rentre parfaitement dans le thème.

Pour les soirs, quand comme moi on rentre de la salle de sport et qu’il faut préparer quelque chose vite fait bien fait, c’est juste l’idéal, tout en étant un plat que nous avons beaucoup apprécier .

Et j’étais tellement pressée que j’ai tout coupé à la va-vite :-))))

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Delphine "oh la gourmande" et

j’ai pour ma part utilisé du bacon de dinde.

Pour 4 personnes /  7 Persopoints par personne

•    1 petit oignon
•    1 cc d’huile d’olive
•     2 poivrons
•     200 gr de bacon de dinde
•     250 gr de pâtes crues
•     400 ml d’eau
•     1 cube de bouillon de légumes
•     sel poivre
•     parmesan

Éplucher et émincer  l’oignon. Laver les poivrons et les couper en fines lanières.
Couper le bacon en morceaux.
   
Verser l’huile  dans la cuve du Cookeo, lancer le mode dorer et faire dorer l’oignon pendant 1 minute. Ajouter le poivron, mélanger et laisser dorer 3 minutes.
Ajouter ensuite le  bacon et laisser dorer  à nouveau 1 minute  tout en mélangeant.

Ajouter, les pâtes, le bouillon cube émietté, l’eau, le sel et le poivre, mélanger et lancer le mode cuisson rapide ou mode sous pression pour 8 minutes.
Servir aussitôt.

Ajouter du parmesan râpé dans chaque assiette ( à comptabiliser pour les personnes qui font ww).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur