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2013-11-03T17:39:46+01:00

Roulé apéritif tomate-boursin

Publié par Sonia
Roulé apéritif tomate-boursin

 

Pour aujourd’hui ça sera une recette de roulé pour  l'apéritif.

Cette recette fait vraiment de l’effet et encore hier soir on m’a dit que c’était super bon en plus d’être très joli

 

  • 15 gr de farine
  • 25 gr de maïzena
  • 3 cs de concentré de tomate
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 1 cc de levure chimique
  • 70 gr de beurre fondu
  • 1 cc de paprika
  • 150 gr de boursin il et fines herbes
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg bombés
  • Sel, poivre

 

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

Battre les jaunes d’œuf jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajouter ensuite la farine et la maïzena, la levure et le paprika, mélanger

 

Incorporer ensuite le beurre fondu, le concentré de tomate que vous aurez préalablement dilué dans un peu d’eau et le gruyère râpé. Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200 °

 

Monter les blancs en neige et incorporer les à la préparation.

 

Etaler cette pâte sur une plaque à pâtisserie,  de mon côté j’utilise mon flexipan plat de chez Demarle et enfourner une dizaine de minutes.

 

A la fin de la cuisson, laisser refroidir 2 minutes, ensuite poser un torchon humide sur votre  génoise et retourner le tout. Rouler votre génoise dans ce torchon humide et laisser refroidir au frigidaire pendant 1 heure.

 

Au bout de ce temps mélanger le boursin avec la crème, dérouler délicatement votre génoise et étaler le fromage en fine couche sur toute la génoise

Enrouler votre génoise garnie en serrant bien, filmez là et mettre au frigidaire une heure supplémentaire.

 

Au moment de servir, retirer le film alimentaire et couper en fines tranches

 

source : ma popotte gourmande

 

 

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commentaires

perrin 13/03/2017 12:51

peut-on le faire d'avance et le mettre au congélateur
merci pour le renseignement

priscilla 17/07/2014 15:43

coucou, je vais tester cette recette samedi pour les 2ans de mon loulou :) je n'ai pas de flexipan de demarle, sur ma plaque de four je met à la place une feuille de cuisson ? merci pour ta réponse :)

Sonia 18/07/2014 18:17

génial, bravo

priscilla 18/07/2014 18:11

ha ben je suis très contente, ça na pas du tout coller sur la feuille de cuisson :) :)

Sonia 18/07/2014 10:16

Ok, tu nous diras ça
Je croise les doigts ;-)

priscilla 18/07/2014 09:51

d'accord, merci beaucoup :) j'espère que ça ne va pas attaché sur ma feuille de cuisson, je n'ai pas pu allez acheter une feuille de cuisson en silicone :/ donc je verrai bien

Sonia 18/07/2014 09:36

Tu peux faire le biscuit aujourd'hui et le mettre au frigo
Mais par contre vaut mieux le garnir et le rouler que demain

Priscilla 18/07/2014 09:04

Encore une question, comme c'est prévu que je le fasse pour demain soir. Je peux le faire ce soir ou serait il mieux de le faire demain matin ? Merci :)

Priscilla 17/07/2014 16:24

Je vais donc voir pour trouver une feuille de cuisson en silicone j'en voit sur le site de la foirfouille a 5€ seulement

Sonia 17/07/2014 16:21

Tu peux essayer mais je n'ai jamais essayé de cette façon là alors je ne peux pas trop m'avancer

Priscilla 17/07/2014 16:03

Ha mince car j'ai que du papier de cuisson en fait :$

Sonia 17/07/2014 15:48

Hello
Il te faudra une plaque à pâtisserie dans laquelle tu mettras une feuille de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé ( mais j ai peur que ça attache avec celui ci )

Madame Edgard 04/11/2013 16:24

j'avais deja vu cette recette qui me faisait de l'oeil, impossible de remettre la main dessus, merci de nous l'avoir fait partager, maintenant je garde celle ci et la propose dans peu de temps lors d'un apéro, effet garanti !

Sonia 04/11/2013 19:54

Oui Géraldine c'est vraiment très bon
Madame Edgard oui il fait beaucoup d'effet ce roulé

Géraldine 03/11/2013 19:06

C'est vrai qu'au niveau présentation c'est superbe, et je suis certaine que ça doit aussi être délicieux ! je garde la recette sous le coude ! Merci et bonne soirée.

Solange 03/11/2013 18:52

J'aime beaucoup ce roulé seulement lorsque je l'avais fait il avait vraiment une drôle de tête vraiment pas du tout comme le tien :(
Bon cela dit il était bon quand même, faudrait juste que je retente pour voir.

Sonia 04/11/2013 19:53

Solange, il faut bien le serrer quand tu le roules et bien le laisser refroidir emballé dans du papier transparent
faut vérifier la cuisson aussi

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