Rôti de porc aux tomates et à la bière WW
Dimanche 9h, c’est l’heure du tour en cuisine
Pour cette fois ci je devais trouver un plat sur le blog d’Annebetty et c’est Effy qui devait trouver une recette chez moi.
J’ai trouvé cette recette qui m’a paru appétissante. Je l’ai un peu modifié pour me rapprocher le plus possible du programme Weight Watchers et j’ai donc également calculé les points. J’ai de plus préconisé une cuisson en auto cuiseur pour gagner du temps.
Et ce fut une grande réussite, pour une fois je me suis autorisée de vrais lardons et je me suis régalée, la viande est moelleuse et pas sèche du tout, une réussite !!!!!
Pour 6 pers / pour 100gr de viande par pers / 6 pp par pers
- 1 rôti de porc dans le filet (minimum 1 kg)
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 gr de lardons fumés
- 25 cl de bière blonde
- 1 petite boite de tomates concassées
- 100 ml de crème liquide à 12 %
- Sel, poivre
Dans un auto cuiseur faire revenir les lardons.
Faire revenir dans la graisse dégagée par les lardons le rôti sur toutes ses faces.
Rajouter ensuite l’oignon émincé et la gousse d’ail épluchée et coupée en 2.
Faire revenir quelques instants, puis rajouter les tomates concassées et la bière.
Saler légèrement, poivrer.
Faire chauffer jusqu'à l'ébullition, fermer l’autocuiseur et faire cuire 45 minutes à partir de la montée en pression.
Une fois cuit, sortir le rôti et le couper en tranches
Dans la cocotte rajouter la crème et si nécessaire si la sauce est trop liquide rajouter 1 cs de maïzena que vous aurez au préalable diluée dans un peu de sauce.
De mon côté je n’ai pas eu besoin la sauce étant déjà bien épaisse.
Servir les tranches de rôti avec un peu de sauce et comme ici accompagné de pomme de terre vapeur (à comptabiliser) et d’haricots verts