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2014-02-03T13:29:48+01:00

Risotto aux légumes et au bacon WW (Cookeo ou non)

Publié par Sonia
Risotto aux légumes et au bacon WW (Cookeo ou non)

 

Une recette idéale pour un repas du soir : un risotto

Et pour une assiette équilibrée il sera aux légumes et au bacon

Un délice ! ! ! ! !

 

Pour 4 pers / 7 pp ou 7 spl  par pers pour une portion de 330 gr

 

  • 160 gr de riz à risotto ( rond ou arborio )
  • 1 poireau
  • 3 carottes
  • 1 boite de champignons de Paris ( 230 gr égouttés )
  • ½ oignon
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 l de bouillon de volaille remplacé par 400 ml d'eau + 1 cœur de bouillon de volaille pour la version Cookeo
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 150 gr bacon
  • 50 gr de parmesan
  • sel, poivre

 

Version Cookeo

Faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon émincé.

Rajouter les carottes coupées en rondelles et le poireau coupé en lamelles.

Incorporer les champignons égouttés et mélanger le tout.

Rajouter ensuite le riz et faire dorer le tout 1 à 2 minutes.

Verser ensuite le vin blanc et l'eau, puis mettre le cœur de bouillon dans la cuve.

Mélanger et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter le bacon coupé en lanières, le parmesan, saler poivrer, mélanger et servir de suite.

 

Version sans Cookeo

 

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer un litre d’eau avec un bouillon cube de volaille. Réserver.

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite les carottes coupées en rondelles, et le poireau coupé en petites lamelles, puis les champignons, bien mélanger.

Verser le riz dans la sauteuse, et laisser chauffer en remuant jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Mettre le vin blanc dans la sauteuse et laisser chauffer quelques minutes, le vin blanc doit s’être complètement évaporé.

 

Rajouter alors une louche de bouillon et mélanger.

Laisser tout le bouillon être absorbé par le riz et verser une nouvelle louche de bouillon

Pratiquer ainsi jusqu’à ce que le riz  soit cuit. De mon côté j’ai utilisé quasiment tout le bouillon.

 

Une fois les légumes et le riz cuits, saler, poivrer et rajouter le bacon coupé en fines lanières dans la sauteuse.

Laisser chauffer quelques minutes et pour finir rajouter le parmesan.

Mélanger, servir.

 

page fb la cuisine de boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Risotto aux légumes et au bacon WW (Cookeo ou non)
Risotto aux légumes et au bacon WW (Cookeo ou non)
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commentaires

Melanie 14/01/2019 05:14

Bonjour, le vin blanc est il indispensable ? Si je ne met pas de vin blanc, dois-je mettre plus d’eau ? Merci!!

Sonia 14/01/2019 08:25

Bonjour,
Vous pouvez le remplacer par du bouillon ou de l'eau effectivement.

Laurence 11/07/2014 06:54

Super bon comme risotto et ça cale très bien. J'ai remplacé l'oignon par de l'échalote car pas fan des oignons, et le tout au Micro Vap', on s'est régalé.

Sonia 11/07/2014 10:32

Avec de échalote ça doit être parfait également

poupinette dudu 06/02/2014 15:05

préparé pour ce soir et il semble bien appétissant !!

Sonia 11/07/2014 10:32

J espère que vous avez aimé ?

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