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2013-09-16T18:24:51+02:00

Quenelles de poulet sauce curry WW au cook'in

Publié par Sonia
Quenelles de poulet sauce curry WW au cook'in
 
Pour aujourd'hui une recette au cook'in, ça faisait longtemps. 

Une tuerie ces quenelles, à refaire sans hésiter.

La recette a été rajoutée sur le Club Demarle pour les personnes qui possèdent le I-Cook'in ici

Cette recette est au départ une recette au thermomix que j'ai adaptée au cook'in, vous trouverez l'originale ici 

 

Pour 8 quenelles

3 pp par quenelle + 2 pp pour la sauce
 

  • 6 carottes

Pour les quenelles :

  • 600 gr de poulet
  • 1 échalotes
  • 2 oeufs
  • 3 cs de crème fraîche épaisse à 15 % de MG
  • sel, poivre
  • persil

Pour la sauce :

  • 1 échalote
  • 1 cc de curry
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 cs de maïzena
  • 10 cl de crème liquide à 15% de MG
  • 2 cs d'huile d'olive
  • poivre
 
Commencer par éplucher les carottes, les couper en cubes et les mettre dans le cuit vapeur.
Dans le bol du cook'in mettre tous les ingrédients destinés aux quenelles, mixer  très finement 1 min sur turbo.
Former des quenelles avec cette farce et les envelopper de film alimentaire, il faut bien les serrer.
Les déposer dans le panier vapeur.
 

Nettoyer votre bol pour la suite.

Couper l'échalote en morceaux, et mixer quelques secondes sur turbo
rajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min, 100°, vit 1
ensuite rajouter le bouillon cube, le vin,le poivre et le curry, rajouter de l'eau jusqu'à ce que le couteau soit couvert.
 
Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 35 min, 120°, vit 2
 
A la sonnerie, retirer le cuit vapeur et laisser au chaud( ne pas l'ouvrir pour que les carottes et les quenelles ne refroidissent pas ) 

Délayer la maïzena dans un peu de crème, la verser dans le bol avec le reste de la crème et programmer 4 min, 80°, vit 4
 

Enlever le film alimentaire des quenelles et les servir avec les carottes et un peu de sauce

 

J'ai servi ces quenelles avec du riz blanc, un vrai délice !!!!
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Quenelles de poulet sauce curry WW au cook'in
Quenelles de poulet sauce curry WW au cook'in
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