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2014-08-10T08:00:25+02:00

Madeleine à la vanille en coque de chocolat noir

Publié par Sonia
Madeleine à la vanille en coque de chocolat noir

 

 

Pour ce tour en cuisine je suis partie à la recherche d’une gourmandise pour ramener chez mon amie Aurore qui nous avait invités à diner.

J’ai donc sélectionné ces délicieuses madeleines sur le blog de Natthou.

J’en profite pour vous livrer une petite astuce pour que vos madeleines aient cette belle bosse à la sortie du four. Il faudra mettre votre moule garni de préparation au frais quelques heures, minimum 2 heures, avant de les faire cuire. Je n’avais pas le temps de le faire et résultat je n’ai obtenu que 2 ou 3 madeleines avec une belle bosse.

Elles ont tout de même été dévorées.

 

 

Pour environ 20 madeleines

 

  • 4 œufs
  • 140 gr de beurre
  • 200 gr de sucre semoule
  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 ml de lait ½ écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

 

  • 200 à 250 gr de chocolat noir pour la coque

 

Mettre le beurre dans une casserole pour le faire fondre.

Fendre la gousse de vanille en 2 et y prélever les grains.

Les mettre dans la casserole avec le lait. Mélanger le tout et laisser refroidir pour faire infuser.

 

Pendant ce temps battre les œufs en omelette avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite le lait, la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.

 

Préchauffer votre four à 240°.

 

Remplir vos empreintes à madeleines avec cette préparation et enfourner pour 8 minutes (en fait jusqu’à ce que la bosse se forme) puis baisser le four à 200° et finir la cuisson 4 minutes.

 

Laisser refroidir et démouler.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et le répartir dans les empreintes (environ 1cs par empreinte).

Poser les madeleines sur le chocolat et appuyer légèrement pour étaler le chocolat.

 

Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse (ce qui peut être plus ou moins long en fonction de la couche de chocolat mis dans les empreintes)

 

Démouler délicatement.

 

Allons voir à présent ce que Sophie a testé suite à sa visite sur mon blog.

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Madeleine à la vanille en coque de chocolat noir
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commentaires

natthou 22/08/2014 17:06

moi je les adore ces madeleines ! Ravie que cela est plu !

Stéphanie 10/08/2014 10:39

très jolies

Sonia 10/08/2014 11:15

merci

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