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2014-06-17T17:41:28+02:00

Gratin de poisson et riz au curcuma

Publié par Sonia
Gratin de poisson et riz au curcuma

 

Ce plat j’ai eu l’occasion d’y goûter chez une amie en version non allégée et j’ai eu l’idée de le décliner en version ww et donc allégée. Ce gratin comporte une épice pas très connue qui est le curcuma. Cette épice est reconnue pour avoir des vertus anti-oxydantes, elle aide l’organisme à lutter contre le stress et elle peut également jouer un rôle dans la prévention du cancer. Le curcuma donne également, et ce n’est pas négligeable un bon goût au plat auquel vous le rajoutez. Pour toutes ces raisons il ne faut pas hésiter à l’utiliser pour relever vos plats, même vos assaisonnements de salade verte seront sublimés grâce à lui.

 

Source : Lolo et sa tambouille 

 

Pour 6 pers / 7 pp par pers

 

 

  • 400 gr de colin
  • 250 gr de riz cru
  • 1 boite de champignons émincés
  • 50 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre
  • persil

 

Pour la béchamel

400 ml de lait ½ écrémé

1 cube de bouillon de légume

30 gr de maizena

sel, poivre

curcuma

 

Dans une sauteuse mettre les champignons avec le poisson coupé en cubes, rajouter du sel, du poivre et du persil et faire cuire 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps faire cuire le riz.

Une fois le riz cuit le verser dans la sauteuse et mélanger le tout

 

Verser ce mélange dans un plat à gratin.

 

Faire la béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez rajouté le bouillon de légumes.

Prélever ensuite un peu de lait bouillant et y diluer la maizena. Verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant

Saler , poivrer et rajouter du curcuma.

 

Préchauffer votre four 180°.

Verser la béchamel dans votre plat, saupoudrer le gruyère rapé sur le dessus de votre plat et enfourner pour 20 minutes puis augmenter votre four à 210 ° et faire gratiner 15 à 20 minutes.

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

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commentaires

vapa 26/02/2016 19:51

et voilà encore une recette testée je me suis régalée

Sonia 26/02/2016 20:15

Merci

catherine 28/09/2014 22:43

recette mise de coté. refaite ce week-end. Elle est vraiment excellente!

Sonia 30/09/2014 09:07

Merci

Peluches 21/06/2014 18:09

Il me dit bien, ce joli gratin!

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