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2015-10-31T17:15:11+01:00

Flan pâtissier aux pommes sur lit de spéculoos

Publié par
Flan pâtissier aux pommes sur lit de spéculoos

 

Pour cette escapade en cuisine du mois d’octobre le thème imposé était les pommes.

Je devais me rendre chez Adeline et le choix fut difficile pour moi car j’ai longtemps hésité entre 3 recettes. Au final je ne regrette pas mon choix car cette tarte est un délice. A refaire obligatoirement.

Le tirage au sort a conduit Mel en cuisine chez moi.

 

Pour un moule à tarte de 28 cm

 

  • 250 gr de spéculoos
  • 60 gr de beurre fondu

 

Mixer les spéculoos, rajouter le beurre fondu et mélanger le tout.

 

Mettre une feuille de papier sulfurisé dans votre moule et étaler les spéculoos, bien tasser en essayant de faire un petit bord de ½ cm environ.

 

Mettre au frais.

 

  • 700 ml de lait ½ écrémé
  • 3 œufs
  • 75 de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille (en extraire les graines)
  • 65 g de maïzena
  • 3 grosses pommes ou 4 petites

 

Pour la préparation du flan je me suis servie de mon Cook ‘in mais vous pouvez tout à fait le faire dans une casserole. Pour se faire il suffira de faire chauffer le lait. Mélanger le reste des ingrédients (sauf les pommes) et verser le lait chaud dessus tout en remuant. Puis remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

 

Pour le Cook ‘in

Mettre le fouet sur les couteaux.

Extraire les graines de la gousse de vanille.

Dans le bol mettre tous les ingrédients (sauf les pommes) et programmer 10 min, 100°, vit3.

Verser cette crème dans un saladier.

 

Eplucher les pommes et les couper en dés.

Les ajouter dans la crème et mélanger délicatement.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Verser cette préparation sur votre fond de tarte et égaliser le dessus de votre flan.

 

Faire cuire 40 min tout en surveillant et 10 min avant la fin couvrir d’une feuille de papier alu pour éviter que votre flan soit trop coloré.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Flan pâtissier aux pommes sur lit de spéculoos
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commentaires

nelly 24/05/2016 12:01

bonjours j'aimerais connaître le nombre de pro point pour votre recette merci d'avance

Sonia 24/05/2016 12:53

Bonjour,cette recette n'étant pas une recette ww ni même une recette light je n'ai pas calculé les points

yasmina 04/11/2015 18:23

Je craque carrément sur ton choix!!!Je vais vite tester ta recette!!
Ah et je dois piocher chez toi pr la prochaine escapade ;) !!Bisous

Mel en cuisine 02/11/2015 14:04

humm, belle association !

Brigitte / les filles à table 02/11/2015 11:23

Pommes et séculoos pour toi aussi, mais différent !! Très bon choix !! Je me garde la recette !

Adeline 01/11/2015 18:20

Un super souvenir ce flan ! Ravie qu'il t'ai plu :)

Viane 01/11/2015 15:06

Ouh la la !! Tu sais comment me faire plaisir avec cette escapade ... je bave !! Bise

mélodie 01/11/2015 11:55

Super idée!!! La semaine prochaine je teste!!! Merci pour la recette!

Marion 01/11/2015 08:17

Super gourmande cette pâte à base de speculoos ! L'ensemble doit être délicieux !

Natly 31/10/2015 21:54

Il doit être bien gourmand ce flan, un très joli choix.

rosa 31/10/2015 18:59

ton choix pour cette escapade est trop bon et tes photos super jolies, elles font l'envie de cuisiner ce bon flan
Bonne soirée et a bientôt pour un autre Escapade..
Bises
rosa

mélie melo en cuisine 31/10/2015 18:05

hummmm elle a l air top !! bon week end

lesdelicesdethithoad 31/10/2015 17:25

une très jolie réalisation!
je te souhaite une bonne escapade et un bon we

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