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2015-04-30T12:20:02+02:00

Escalopes de dinde à l'aubergine gratinées à la mozarella WW

Publié par Sonia
Escalopes de dinde à l'aubergine gratinées à la mozarella WW

 

En ce dernier jour du mois d’avril je vous retrouve pour une nouvelle escapade en cuisine   avec comme thème «  farandole de légumes ». Vous l’aurez compris nous devions sélectionner et cuisiner une recette contenant des légumes sur le blog attribué. Le tirage au sort m’a amené dans la cuisine de Rachel, qui détient un blog de recettes weight watchers.  Ca tombait très bien car même si je ne publie pas que des recettes ww sur mon blog, ma cuisine de tous les jours et essentiellement light donc ça m’arrangeait bien.


J’ai alors choisi un plat composé d’aubergine, et oui encore, que j’ai accompagné de quelques pâtes et nous avons vraiment apprécié ce repas.

C’est Emy et Isa qui devait faire un choix chez moi.




Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 100 gr de dinde



 

  • 4 fines escalopes de dinde 
  • 1 boite de tomate concassée
  • 1 aubergine
  • 1 petit oignon
  • ½ cc de sucre semoule
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 125 gr de mozzarella
  • basilic
  • sel, poivre

 


Emincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile dans une sauteuse.
Ajouter ensuite les tomates concassées, la gousse d’ail pressée et le sucre.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 à 20  minutes.


Pendant ce temps laver et couper l’aubergine en rondelles de 1 cm.
Les faire cuire en auto cuiseur 7 à 8 minutes.

Préchauffer votre four à 200°.

Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson faire dorer les escalopes.
Les disposer ensuite dans un plat allant au four.

Etaler sur les escalopes la sauce tomate, puis disposer les tranches d’aubergines. Saler, poivrer
Couper la mozzarella en 4 puis en tranches et la mettre sur l’aubergine.
Saler, poivrer et parsemer le tout de basilic.

Enfourner pour 15 minutes.

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Escalopes de dinde à l'aubergine gratinées à la mozarella WW
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commentaires

babakitchen 01/05/2015 09:24

chouette idée, j'adore les aubergines, je garde la recette merci !! bisous

Sylviane 30/04/2015 23:13

Mozza et aubergine, une bien gourmande escapade !!

Adeline 30/04/2015 21:28

Miam, j'adore... et j'ai tout ce qui faut dans le frigo !!! Bonne escapade !

Rachel et sa cuisine 30/04/2015 20:48

Merci Sonia et belle escapade !! ;)

Emy 30/04/2015 17:43

C'est une jolie recette que tu nois propose. De note coté on a aussi choisi une recette light de ton blog (les flans aux courgettes) et on s'est vraiment régalé. Merci pour ce partage je les referai c'est sur! A bientot!

LudivineL 30/04/2015 14:14

Ca me fait bien envie ce petit plat !!

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