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2014-04-30T11:43:08+02:00

Dos de cabillaud au chorizo façon crumble WW

Publié par Sonia
Dos de cabillaud au chorizo façon crumble WW

 

Première participation pour moi à la ronde de l’escapade en cuisine

Pour cette escapade d’avril le thème choisi était poisson d’avril. Vous l’aurez compris il fallait sélectionner une recette à base de poisson sur le blog qui nous a été attribué.

Je devais faire ce choix sur le blog d’Ale et c’est Ninou qui devait faire une sélection sur mon blog.

 

De mon côté j’ai de suite été attirée par cette recette et je n’ai pas eu tort car c’est vraiment très bon.

Le cabillaud qui généralement est un poisson assez fade, a beaucoup de goût et reste très tendre grâce au gras du chorizo.

De plus c’est très rapide à faire.

J’ai privilégié le chorizo doux car le piquant du chorizo s’amplifie lorsqu’il est cuit.

La recette n’est pas très light alors j’ai essayé de l’alléger le plus possible sans rien changer à la recette initiale.

J’ai juste diminué les quantités.

 

Et pour les wet-wet j’ai calculé les points

 

Pour 4 pers / 8 pp pour 120 gr de poisson

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 100 gr de chorizo doux
  • 90 gr de parmesan
  • 1 Cs origan

 

 

Enlever la peau du chorizo.

A l’aide d’un robot mixer le chorizo, le parmesan et l’origan jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Déposer vos dos de cabillaud dans un plat à gratin et parsemer le crumble de chorizo sur le poisson.

 

Faire cuire 20 minutes.

 

Servir comme ici avec une poêlée de haricots verts aux champignons

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commentaires

Maryteste 35 20/05/2014 20:46

Excellent! J'adore tes recettes

Julie Défixe 04/05/2014 08:48

Très belle recette pour cette 1ere escapade !!!

afaurore 30/04/2014 19:26

belle escapade

Kapriss 30/04/2014 19:11

C'est une belle association !

Angelle 30/04/2014 18:45

Moi qui adore (et le mot est faible) le chorizo, ta recette me plait beaucoup. A tester !

Sonia 30/04/2014 19:01

Alors ça devrait te plaire car c est vraiment très bon
Le cabillaud et le chorizo se marie à merveille

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