750 grammes
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2018-11-26T18:25:39+01:00

Brioche façon Harrys

Publié par Sonia
Brioche façon Harrys

 

Avec cette recette je participe aux tests de recettes entre blogueurs du groupe Facebook du même nom, du mois de novembre ayant pour thème "brioches et viennoiseries du petit déjeuner".

 

Pour ce défi j’ai fait mon choix sur le blog de Isabelle "quelques grammes de gourmandise" avec sa recette de brioche moelleuse façon Harrys.

 

Isabelle propose une version Thermomix et de mon côté j’ai converti sa recette pour en faire une recette au I-Cook’in.

 

Cette brioche est délicieuse, bien moelleuse et avec de la confiture maison (ou pas) c’est un vrai régal.

J’ai juste trouvé que la mienne était un peu trop colorée donc bien faire attention lors de la cuisson car le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four.

 

  • 3 jaunes d'œufs
  • 170 gr de crème épaisse
  • 50 gr  de sucre semoule
  • 100 gr de beurre mou
  • 350 gr de farine
  • 1 sachet de  levure de boulanger spécial brioche de chez Demarle
  • Extrait de vanille liquide
  • 1 cs de lait ½ écrémé + 1 cc de sucre semoule

 

 

 

Mettre les jaune d’œufs  dans le bol du I-Cook’in et rajouter de  la crème épaisse jusqu’à obtenir le poids de 230 gr. Programmer 1 min, 40°, Vit 1.

 

Ajouter la levure de boulanger et programmer 1 min, 40°, Vit 1.

 

Ajouter ensuite le sucre semoule, la farine,  le beurre et l'extrait de vanille.

 

Pétrir 5 min.

 

Laisser la pâte  dans le bol en retirant le bouchon et laisser lever environ 1 h. La pâte va sortir légèrement par le trou du couvercle.

 

Au bout de ce temps sortir la pâte du bol et la dégagez sur une feuille en silicone légèrement farinée.

 

Puis faire 4 boules de taille identique et les disposer dans un moule à cake en silicone et laisser lever à nouveau pendant 1h.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la brioche de lait sucré puis enfourner pour 20 min.

 

Laisser refroidir avant de déguster.

 

page  fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Brioche façon Harrys
Brioche façon Harrys
Brioche façon Harrys
Brioche façon Harrys
Brioche façon Harrys
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commentaires

delphine 01/12/2018 08:43

Elle est vraiment sublime, bravo c'est une belle réussite
Bises et belle journée

lolo 30/11/2018 09:19

une belle brioche qui a l'air bien bonne ! bonne journée bises

gourmandisesdelo 29/11/2018 21:42

oh cette mie est MAGNIFIQUE ! je dirai même que cette brioche est largement meilleure que HARRIS
Bise

Steph de nos p'tits plaisirs 28/11/2018 17:11

Magnifique brioche, bravo !!!

Adisson 27/11/2018 19:29

Quand j'ai vu le titre je me suis dit je vais peut être la tester. Et quand j'ai vu que le blog aussi où je suis abonnée qu'elle était au Thermomix j'ai filée sur le blog pour la faire au Thermomix. Mais je voulais vous dire un "IMMENSE" MERCI. Pour cette merveilleuse et bonne brioche. Elle est extraordinaire en goût, texture. J'ai hâte d'être à la période des fêtes pour la partager avec mes enfants et petits enfants. Encore merci.

Sonia 27/11/2018 21:52

Merci à vous et bien contente que vous ayez trouvé votre bonheur sur le blog d'Isabelle. Je suis ravie. Merci pour ce très beau retour et bonne dégustation avec toute la famille.

yumelise 27/11/2018 18:49

Cette mie est vraiment à tomber !

lesdelicesdethithoad 27/11/2018 09:55

une mie bien filante!!
bonne journée

Emmanuelle 26/11/2018 22:56

hmmm quelle belle brioche, bonne soirée, bisous

La Cuisine de Cécile 26/11/2018 21:31

Une belle brioche, elle doit être bien bonne. Belle soirée. Bisous

La cuisine de poupoule 26/11/2018 19:11

J'adore cette brioche
Bonne soirée bisous

Isabelle 26/11/2018 19:03

Merci de ton clin d'oeil. J'aime beaucoup cette brioche parfaite pour le petit déjeuner. Le temps de cuisson varie souvent en fonction des fours en effet. Je te mettrai très bientôt à l'honneur sur mon blog. Bises

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